這家位於日曜天地OUTLET二樓的火鍋餐廳，以其獨特的特色和口碑而廣受讚譽。在這溫馨的用餐場所，將品嚐到超過30種新鮮野菜，包括10種排毒蔬菜，滿足對健康飲食的需求。
台中作為台灣美食之都，無疑是美食愛好者的天堂。而在這個美食的海洋中，有一家引人矚目的餐廳備受熱愛美食的人們追捧，那就是上澄鍋物。這家餐廳在TripAdvisor的評選中脫穎而出，名列台中前50大人氣美食之一。上澄鍋物以其多樣的美食選擇和火鍋自助吧聞名於台中。餐廳位於日曜天地OUTLET二樓，地理位置靠近台中火車站，交通便利。
台中 上澄鍋物（追蹤愛玩的伊凡IG）
台中美食。上澄鍋物｜用餐環境
步入上澄鍋物，會被它獨特的魅力所吸引。餐廳位於日曜天地OUTLET二樓，提供明亮通透的用餐環境和舒適的座位，讓人可以放鬆身心，享受美食的盛宴。不論是家庭聚會還是與朋友相聚，這裡都是理想的用餐場所。
上澄鍋物的用餐環境讓人留下深刻的印象。步入餐廳，會立即感受到它獨特的氛圍。明亮通透的空間設計讓光線充足，讓整個用餐區域充滿活力。落地窗的設計使得室內外景色相互融合，增添了開放感和舒適度。
餐廳的座位布局寬敞舒適，每個座位之間都有足夠的空間，讓用餐者能夠享受到私密而寫意的用餐體驗。整個用餐環境維持著乾淨整潔的狀態，餐桌上的器具整齊排列，讓人感受到對細節的關注和用心。舒適的音樂輕輕地環繞在空氣中，營造出輕鬆愉快的氛圍。
餐廳的裝潢設計簡潔大方，以溫暖的色調為主，給人一種溫馨和諧的感覺。與朋友、家人或同事相聚於此，都可以盡情享受美食，同時互相交談，分享快樂的時光。
台中美食。上澄鍋物｜吃到飽自助吧區
上澄鍋物的自助吧區充滿了誘人的美食和令人驚喜的選擇，為用餐者提供了無盡的享受。走進自助吧區，會被眼前的多樣美食所吸引。
首先，眼前展示著各式新鮮的小農有機蔬菜，色彩鮮豔、新鮮多汁，彷彿在說明它們的營養價值和美味。有著超過30種的蔬菜供應，包括常見的蔬菜如青江菜、高麗菜，還有一些不太常見的野菜品種，讓用餐者可以盡情品嚐獨特的口感和風味。
除了蔬菜，自助吧區還提供了日式炊飯和清爽的烏龍麵。可以根據個人口味和喜好，選擇自己喜愛的炊飯料理，讓用餐體驗更加豐富多元。而烏龍麵則可以搭配各種配料，讓人自由搭配自己喜愛的口味。
日式炊飯是上澄鍋物自助吧的一道特色菜品，提供了傳統的日本飯食選擇。顧客可以品嚐到炊飯的香氣和口感，搭配火鍋的美味，為用餐體驗增添了一份特別的風味。在自助吧中，顧客可以根據個人口味和喜好，選擇自己喜愛的炊飯料理，讓每一口都成為一種享受。
這款麵食選項讓用餐體驗更加多元化，每位顧客都可以根據個人口味和喜好，自由地搭配自己喜愛的配料。顧客可以在自助吧中選擇各種配料，將烏龍麵和喜愛的食材結合在一起，創造出自己獨特的口味組合。這樣的設計讓顧客在用餐時有更多的選擇和發揮空間，滿足不同口味的需求。
自助吧區中還提供了豐富的醬料選擇。可以選擇主廚特調的上澄特調醬，根據黃金比例調配而成，能夠提升肉品和蔬菜的品質。另外，醬料區也提供了多種選擇，包括黃金醬油和其他素食選擇，讓不同口味的用餐者都能找到自己喜愛的醬料。
上澄鍋物的四大熱門湯底展現了他們與其他火鍋店的區別之處。在湯頭的選擇和烹調方式上，他們堅持使用天然食材當天現熬，不使用濃縮還原的方式，以確保湯頭的新鮮和品質。雖然湯頭種類總共只有四款，但每一款都經過細心的熬煮，追求最高的味道表現。這四款湯底呈現了不同風味和口感，滿足不同用餐者的喜好。其中，最受歡迎的湯底之一是剝皮辣椒湯底。這款湯底特別為素食者而設，完全由蔬食食材和小火慢熬而成，不含雞骨、雞湯塊或大蒜。儘管如此，剝皮辣椒湯底卻能營造出經典的剝皮辣椒的美味，為素食者提供了另一種風味豐富的選擇。
上澄鍋物提供多款健康飲品，其中包括無糖青仁黑豆茶和珍珠薏仁露。這些飲品不僅具有解膩的功效，還能讓人在享受美食的同時不感到負擔。無糖青仁黑豆茶是一種清爽的飲品，以青仁黑豆為主要材料，沒有添加糖分。這款飲品具有獨特的口感和香氣，豆香與清涼一同融合，給人一種舒爽的感受。另一款飲品是珍珠薏仁露。這種飲品有著綿密的口感和香甜的味道，喝起來十分滋潤。薏仁是一種常見的營養食材，含有豐富的維生素和膳食纖維，對於健康有著積極的影響。
台中美食。上澄鍋物｜餐單MENU
菜單MENU圖片來源：https://www.facebook.com/kiyorashabushabu2013/menu/
台中美食。上澄鍋物｜餐點介紹
極致雙人海陸$688套餐
在這道極致雙人海陸套餐中，海鮮組合包括了金目鱸魚、透抽、蛤蜊、螢光小卷以及超級海草蝦等高級食材。這些新鮮的海鮮提供了豐富的口感和鮮美的海洋風味，每一口都讓人回味無窮。
而在肉類方面，套餐特別提供了逸品三豚的獨特組合。這包括了大麥松阪豚的薄片和厚片，以及伊比利豚，這種具有西班牙風味的豬肉。每一種豬肉都帶來獨特的口感和風味層次，讓用餐者可以享受到豬肉的多樣美味。
極致雙人海陸套餐的豐盛組合讓用餐者能夠品嚐到多樣化的美食，無論是海鮮還是肉類，每一道菜都經過精心挑選和烹調，確保提供給顧客的是最優質的味覺享受。
上澄鍋物店內所使用的雞蛋，選用的是烏骨雞蛋，這一選擇展現了店家對食材品質的堅持。即便是一顆雞蛋，其成本就相當高昂，然而店家仍堅持選擇優質的食材供應給顧客食用。
烏骨雞蛋在市場上被廣泛認可為高品質的食材之一。這種雞蛋來自烏骨雞，它們的營養價值較高，蛋黃呈現濃郁的金黃色澤，口感豐富濃郁。雖然使用烏骨雞蛋增加了成本，但店家堅信，只有選用最好的食材，才能為顧客帶來最美味的味覺享受。
胭脂蝦
造訪上澄鍋物絕對不能錯過被譽為「蝦界和牛」的胭脂蝦。這種鮮美的蝦肉質地絲滑且口感脆爽，令人驚艷不已。胭脂蝦是一道令人著迷的美食享受，每一口都散發出鮮美的風味。無論是單獨品嚐，還是與其他食材搭配，胭脂蝦都為火鍋帶來獨特的豐富口感。
滑釀油條
滑釀油條是上澄鍋物的新品之一。這道料理結合了油條和花枝漿，令人驚喜不已。寬大的油條外層裹上一層花枝漿，放入清爽的湯底中煮至一分鐘，便可品嚐到軟嫩的油條融合了花枝漿的脆口口感。這道料理的美味和獨特性讓人印象深刻，絕對是一次特別的品味體驗。
伊比利豚/松阪豬
上澄鍋物在肉類方面獨樹一格，他們不提供高級的和牛，而是以逸品三豚套餐為主打。這個套餐結合了三種不同的松阪豬，包括大麥松阪豚的薄片和厚片，以及伊比利豚，一種帶有西班牙風味的豬肉。透過精心的組合，每一種豬肉都展現出獨特的口感層次，呈現出完全不同的風味體驗。在台灣，上澄鍋物是唯一一家提供這種特別組合的餐廳，對於喜愛豬肉的美食愛好者來說絕對是不容錯過的火鍋選擇。
海鮮組合
草鱸盛合是上澄鍋物的海鮮組合，其中包括金目鱸魚、透抽、蛤蜊、螢光小卷，還有鮑魚和超級海草蝦等高級食材。這樣豪華的組合提升了套餐的性價比，讓喜愛海鮮的食客能夠品嚐到最美味的海鮮饗宴。
甜點選擇
結束用餐後，上澄鍋物還提供古法龜苓膏和芒果冰淇淋供顧客選擇。這些甜點既是用餐的完美結尾，也是一種味覺上的享受，為整個用餐體驗劃下美好的句點。
台中美食。上澄鍋物｜餐廳資訊
餐廳資訊｜
上澄鍋物
餐廳地址：台中市中區自由路二段94號2樓
營業時間：一至五12:00–14:30、18:00–22:00，六日11:30–15:00、17:00–22:00
訂位專線：04 2223 7013
線上訂位：線上訂位請點我
餐廳菜單：看菜單請點我
官方網站：上澄鍋物
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