1979 年落腳於 Granville 街的『Cheesecake Etc』，一開幕就定位為一間結合夜貓甜點與爵士音樂的獨特場域，從晚上七點營業到凌晨一點，為愛夜生活的溫哥華人提供宵夜新選擇 。
店名雖簡單，卻寫滿情懷：創辦人 Mike 和 Edith Sims 是一對熱愛爵士的夫妻，因為不喜歡傳統酒吧的煙味與喧囂，才決定轉型做甜點吧，讓大家在美妙音符和香濃芝士之間找到心靈歸屬 。從此，每一片 cheesecake，不只是甜點，更是深夜裡柔和的燈光與音符。
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溫哥華美食。Cheesecake Etc｜甜點/宵夜推薦
歷經四十多年，Cheesecake Etc 成為 Granville 夜裡的小地標。它深藏巷弄、不張揚的外觀，反倒讓人好奇。有人形容：「走進來就像闖入甜點界的秘密基地。」
晚上 7 點一開門，就開始有客人陸續進門，有人為了現場鋼琴、薩克斯與低音貝斯特地前來；有人則是為了那一口無重乳酪蛋糕——無論哪種，都是對味蕾與心情的溫柔注目。
菜單主打三款無餅底芝士蛋糕：原味、巧克力、抹茶，再搭配鮮奶油與各種新鮮配料、醬汁選擇 。其中，以原味加草莓做點綴最受歡迎——輕盈紮實、甜度恰到好處，富有層次的水果酸溶入口，成為許多溫哥華人心中最「幸福的結尾」。
溫哥華美食。Cheesecake Etc｜環境介紹
Cheesecake Etc 坐落在 Granville 街熱門地帶，但店面低調。門口多年前甚至沒有掛招牌，直到風雨刮落才又懸掛，這份低調也吸引了「意外獵人」的迷人光環 。
進入後，店裡為深色木質與昏黃燈光的經典搭配，空間小巧而舒適，座位不多，卻透出溫暖的親切氛圍 。除了靜謐品嚐甜點，店內偶爾還會有現場爵士樂演出，例如 Vincent Chan（小喇叭）、Ian Webster（鋼琴）等音樂人，為甜點夜多了份浪漫與藝術。
整體經營理念既保有復古風格，又搭配深夜的靜謐與台柱的旋律，讓人放鬆心情且不被吵雜打擾。
溫哥華美食。Cheesecake Etc｜餐點介紹
來到 Cheesecake Etc，絕對不能錯過這裡的招牌甜點——原味起司蛋糕（Original Cheesecake），再加上一份草莓醬（Strawberries）與綿密鮮奶油，一口就讓人知道什麼叫「起司蛋糕的巔峰」。這款蛋糕不走濃郁重奶路線，而是選擇清爽細膩的口感取勝，蛋糕體扎實中帶點空氣感，不會甜膩，配上微酸的草莓醬與新鮮鮮奶油，甜度、酸度、奶香平衡得恰到好處。難怪這家店從 1979 年營業到現在，依然是溫哥華夜貓族心中的經典聖地。
Cheesecake Etc Menu 菜單
Cheesecake Etc 的原味起司蛋糕（$6.43）可以再加價選擇不同配料，像是草莓、藍莓、覆盆子等水果（$2.14），也能搭配巧克力醬、焦糖醬、花生醬或摩卡醬（$2.14），甚至還有香酥餅乾碎、杏仁片或核桃碎等額外加料，每一次客製組合，都能創造屬於自己的專屬甜點體驗。
這次我們點的是最經典的「原味起司蛋糕 + 草莓醬 + 鮮奶油」，端上桌的瞬間就讓人驚呼：怎麼可以這麼美！新鮮草莓的果肉與果醬完美包覆著蛋糕底部，紅白相間的視覺衝擊實在太誘人，尤其是那一大坨手打鮮奶油，口感絲滑不膩，完全不是罐裝奶油那種化學味。用湯匙輕輕切下一口蛋糕，綿密的起司體與酸甜果醬完美融合，連不愛甜食的人都會淪陷。
除了甜點，這裡的飲品選擇也不少，包含各式咖啡（如 Americano、Espresso、Cappuccino）、茶拿鐵（London Fog、Matcha Latte）與熱蘋果汁、熱檸檬蜂蜜水等溫暖系飲品，都是為了搭配甜點而設計。價格親民，飲品約落在 $4.29–$5.71 區間，搭配甜點享用最適合不過。若偏愛口感濃郁的人，可以試試店內的 Hazelnut Mocha 或經典 Caffe Mocha，香氣四溢又不會搶過甜點風采。
若你是第一次來訪，不妨從「原味起司蛋糕 + 草莓醬」這組合開始，這道堪稱本店的靈魂作品，吃完會讓人忍不住想要外帶一整顆回家慢慢享用！而且別忘了他們還有整模起司蛋糕外帶選項（Whole Cheesecakes），有原味、抹茶、巧克力三種選擇，另有草莓與藍莓果醬碗可以加購，非常適合聚會或送禮。
溫哥華美食。Cheesecake Etc｜店家資訊
溫哥華美食。Cheesecake Etc.
📍 地址：2141 Granville Street, Vancouver, BC V6H 3E9
🕒 營業時間：每日 19:00–01:00
🎷 音樂特色：不定期現場爵士演出，包括 Vincent Chan（小號）、Ian Webster（鋼琴）、Ian Wijesinghe（貝斯）、Simon Yoo（鼓）等
🌐 網站｜Instagram：Cheesecake Etc.
🚇 交通建議：搭乘 SkyTrain 到 Broadway–City Hall 或 Granville Station，再步行或轉公車約 5 分鐘
尋味溫哥華的夜晚，有人追酒、有人人追劇，而這間存在四十多年的甜點＋爵士咖啡館，提供一種只屬於甜點控和夜貓子的儀式感。柔和的燈光、絲滑的芝士蛋糕、法式麵包香，再加上演奏者即興的 Jazz 節拍，讓人可以靜下心來好好享受一段質感夜生活。不管是約會、好友夜聊，還是一人獨享的深夜儀式，Cheesecake Etc 絕對值得深訪。
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