美食高雄美食 2024 年 1 月 22 日

前鎮美食。溜溜酸菜魚專賣店｜結合了川菜的香麻和台灣客家酸菜的鮮美彈牙魚肉，味蕾大滿足！高雄美食/酸菜魚/三多商圈/美食推薦

當提到台灣的美食，人們經常會想到豐富多樣的小吃和地道的美食。

在這片美食天堂中，有一家名為『溜溜酸菜魚專賣店』的餐廳，近期在高雄美食界引起了廣泛的關注。這家專賣店不僅以其獨特的酸菜魚聞名，還因其創新的烹飪方法和精緻的環境而受到食客的喜愛。此外，三多商圈附近眾多美食小吃，包括小吃店良夥牛肉燥、幾味咖喱食研所、漢堡店樂漢堡（LOVSS BURGER）、果裹食務所，以及越南河粉記の石碗牛肉河粉等，也都是不錯的美食選擇。

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前鎮美食。溜溜酸菜魚專賣店｜高雄美食/酸菜魚推薦

『溜溜酸菜魚』是漢來美食集團旗下的全新品牌，位於高雄SOGO百貨B1F。這家餐廳由專精於川粵滬菜系的五星級飯店主廚團隊精心研發，提供獨家秘製的酸菜魚。這道菜結合了川菜的香麻和台灣客家酸菜的酸辣，創造出一種獨特的風味。餐廳的創立不僅是為了提供美味的餐點，更是為了帶給顧客一種全新的用餐體驗。

前鎮美食。溜溜酸菜魚專賣店｜環境介紹

進入「溜溜酸菜魚」，顧客首先會被其時尚而優雅的用餐環境所吸引。餐廳以米色系為基底，搭配活潑的色彩和恰到好處的燈光，營造出一種舒適且高質感的氛圍。

餐廳內部裝飾以魚的圖案為主題，色彩鮮明且富有創意。座位區域巧妙地規劃成類似小包廂的設計，既保證了私密性，又不失開放感。這樣的設計使得餐廳成為了朋友聚會、家庭聚餐的理想選擇。

前鎮美食。溜溜酸菜魚專賣店｜餐點介紹

溜溜酸菜魚專賣店菜單MENU

(圖片往左滑看更多菜單)

這次嘗試了雙人套餐NT880。

餐廳提供的小菜不僅美味，更有一個特別之處：可以免費續加。這些小菜包括木耳、泡菜和豆干，每一樣都有其獨特的風味。木耳爽脆可口，帶有一絲絲的天然甜味，是開胃的絕佳選擇。泡菜則酸辣交織，刺激味蕾，為接下來的美食之旅做好準備。豆干的口感柔軟，淡雅中帶有豆香，是清淡而美味的開始。

川椒雙味催淚蛋

這道菜是一種創新的涼拌菜，結合了傳統川菜的麻辣與皮蛋的獨特口感。川椒雙味催淚蛋的每一口都是一次味覺的冒險。皮蛋的滑嫩與剝皮辣椒、糯米椒的香辣完美融合，帶來了一種既清新又刺激的口感。主廚特調的椒麻醬增添了菜品的層次感，使得整道菜既清爽又開胃。

韭黃冰花鍋貼

韭黃冰花鍋貼是一道色澤金黃、外皮酥脆的美味佳肴。鍋貼的外皮經過精心烹煮，達到了薄而酥脆的完美狀態。內餡則是韭黃的香甜與肉香的完美結合，咬下去的瞬間，韭菜的清香與肉汁的鮮美在口中交織，帶來了無比的美味享受。

招牌酸菜魚

「溜溜酸菜魚」的招牌菜——酸菜魚，是一道令人難以忘懷的美食。選用的烏鱧魚肉質緊實而富有彈性，每一片魚肉都透露著新鮮。酸菜湯底是這道菜的靈魂，由雲林農家自種自醃的酸菜、小米泡椒、朝天椒和高粱釀造的天然醋熬煮而成，味道酸辣而香麻，每一口都能感受到酸菜的鮮美和湯底的豐富層次。魚肉在湯底中烹煮後，吸收了湯汁的精華，口感滑嫩，鮮美多汁。搭配白飯或油條，更是美味無比。