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前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店),此生必嚐的十大高CP值無菜單鐵板燒,不預約一定吃不到!高雄美食/無菜單料理/鐵板燒推薦

這家餐廳在台北一位難求,如今在高雄三多商圈的新光三越開設了分店,讓南部的美食愛好者也能享受到這裡的美味。

高雄前鎮區的『明水然・樂-高雄三多店』以其無菜單料理和高品質鐵板燒而聞名。餐廳主打無菜單料理,讓客人每次來都有不同的驚喜和享受。這種料理形式不僅考驗廚師的創意和技術,還讓食材的天然風味得以最大化地展現。明水然・樂特別推薦的菜品包括龍蝦三吃日本A5和牛,這些高檔食材在主廚的巧手下,變成一道道讓人難忘的美味。

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前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店)|無菜單料理/鐵板燒推薦

明水然・樂在網路上討論度超高,的鐵板燒套餐價格合理,1600元的套餐就能享受到時令活龍蝦、日本熊本A5和牛及生食級干貝等頂級食材,難怪谷歌上有4.9顆星高評價!龍蝦三吃中的龍蝦肉身鐵板煎、海膽魚卵醬龍蝦頭及龍蝦味噌湯,都是令人垂涎的佳餚。這些菜色不僅味美,視覺上也極具震撼力,讓每一位用餐的顧客都能感受到視覺與味覺的雙重享受。

此外,明水然・樂還經常更換菜單,根據時令和市場上的新鮮食材來設計新的料理,讓每一次的用餐體驗都獨一無二。這種無菜單的設計,使得每一位來訪的顧客都能感受到廚師的用心和創意,為用餐增添了不少驚喜和樂趣。

店家門口招牌大燈籠,吃之前先打卡一下吧!

店家門口可以看到時令活龍蝦,可謂是食材新鮮度的保證。

前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店)|環境介紹

明水然・樂位於高雄三多商圈的新光三越內,其裝潢風格洋溢著濃郁的日式風情。一進門,迎面而來的是木作輕隔間和精緻的日式裝飾,讓人彷彿置身於日本的高級料理店。

餐廳內部設計明亮寬敞,分為四個主要用餐區域,每個區域都能容納相當多的客人,既不顯擁擠,又能保持私密性。

用餐區域的規劃讓每一位客人都能近距離觀賞廚師的烹飪技藝,鐵板燒的魅力就在於此。看到主廚在鐵板上精心處理食材,從簡單的準備到烹調完成,每一個細節都充滿了專業和匠心。這種近距離的互動不僅增添了用餐的趣味,也讓客人對每一道菜品的製作過程有了更深的了解。

前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店)|餐點介紹

明水然・樂以其嚴選的高品質食材聞名,每一道菜品都經過精心挑選和處理。這裡的食材來源遍布全球,包含來自日本熊本的A5和牛、北海道的生食級干貝、野生南非鮑魚、赤海膽、以及新鮮的時令活龍蝦等,這些食材在餐廳的專業廚師手中,化身為一道道精緻的佳餚。

這是我們今天的專屬師傅,氣勢與專業度十足。

這裡酒水單豐富多樣,滿足的了喜歡飲酒配食物的朋友。

一小杯海鮮清湯,暖心又暖胃

醃蘿蔔・洋蔥丁

這道開胃小菜,蘿蔔酸甜爽脆,洋蔥丁帶有淡淡的辛辣感,兩者搭配在一起,清爽可口,非常適合開啟一餐的味蕾。

甜蝦・海葡萄・蕎麥麵

甜蝦肉質鮮甜嫩滑,海葡萄則帶有獨特的海洋風味,蕎麥麵的Q彈口感為這道菜增添了層次感。

生食級干貝・鮭魚卵・松葉蟹膏

干貝煎得外脆內嫩,鮭魚卵爆發出海洋的鮮美,松葉蟹膏則為這道菜增添了豐富的口感和香氣。

蒸蛋・海參・魚子醬(樂饗宴)/蒸蛋・海參・魚子醬・赤海膽(樂盛宴)

蒸蛋綿密細膩,海參柔韌有嚼勁,魚子醬和赤海膽的加入讓這道菜的味道更加豐富和豪華。

炙燒帕馬森起司・焗烤活龍蝦頭・香煎龍蝦肉・玉米筍

看專屬師傅在料理活龍蝦真的是猶如看一場表演,龍蝦放上鐵板時,還會動,真的不誇張,超級新鮮!龍蝦每個部位都經師傅的巧手,烹調出驚人的料理。

活龍蝦頭炙燒與焗烤得金黃香脆,龍蝦肉鮮嫩多汁,帕馬森起司的濃郁奶香和玉米筍的甜脆完美結合,口感層次豐富。

炙燒明太子醬・時令活龍蝦敖

炙燒過的明太子醬香濃鹹香,與龍蝦敖肉的鮮甜完美融合,炙燒的處理更增添了一層獨特的風味。

龍膽石斑・炙燒烏魚子・龍蝦醬(樂饗宴)

石斑魚肉質細嫩,烏魚子的鹹香和龍蝦醬的濃郁完美搭配。

鹽蒸野生南非鮑・松露醬(樂盛宴)

師傅用酸豆、檸檬片、昆布、與海鹽清蒸處理南非鮑魚,這道鮑魚肉質Q彈,松露醬的獨特香氣讓這道菜更加奢華。

和牛/星鰻小漢堡(香煎帕馬森起司・櫻桃蘿蔔・嫩蛋・蘿蔓)

漢堡餡料豐富,香煎帕馬森起司的酥脆和主體鮮美多汁,配上嫩蛋、櫻桃蘿蔔與蘿蔓菜,口感層次豐富。主體可以選擇和牛或星鰻(供不吃牛的朋友)。

草莓沙瓦

草莓的酸甜,清爽可口。

日本和牛與和牛老饕(建議3-5分熟)(樂盛宴)

樂盛宴套餐中的日本和牛和和牛老饕是餐廳的招牌美食。這些和牛來自日本熊本,A5級和牛以其豐富的油花和細嫩的肉質而著稱。和牛在鐵板上的煎製過程極為講究,通常會選擇3-5分熟的程度,以保留其最佳的口感和風味。

煎至3-5分熟的A5和牛菲力,外層微微焦香,內裡則保持著鮮嫩多汁的質地。切開和牛時,可以看到肉質中均勻分布的油花,這些油花在加熱後釋放出濃郁的肉香,入口即化的口感讓人回味無窮。和牛的味道濃郁而不膩,搭配海鹽、黑胡椒與蒜頭,能進一步提升其風味。

A5和牛老饕部位更是精華中的精華,這部分的肉質細膩,油脂豐富,經過鐵板煎製後,香氣四溢。每一口咀嚼時,肉汁在口中迸發,帶來極致的味覺享受。這道菜品不僅展示了餐廳對高品質食材的追求,也體現了廚師精湛的烹飪技藝。

桂丁雞(樂饗宴)

桂丁雞是樂饗宴套餐中的一大亮點。這種雞肉經過嚴格的飼養過程,無抗生素和生長激素的使用,保證了肉質的天然和健康。

這道桂丁雞搭配了特製的蒜片和海鹽,蒜片的香氣與雞肉的鮮美相得益彰,海鹽則進一步提升了雞肉的天然風味。每一口都能感受到雞肉的細嫩多汁,外皮的酥脆與內裡的嫩滑形成了極佳的口感對比。

烏魚子炒飯・特製干貝辣椒

烏魚子炒飯是一道充滿創意和風味的主食。選用頂級的烏魚子,切成細小的顆粒,與米飯一同炒製。炒飯的米粒粒粒分明,散發著淡淡的鍋巴香氣,烏魚子的鹹香和海味融入每一粒米飯中,讓整道炒飯充滿了層次感和風味。

吃辣的朋友們建議可以加店家特製的干貝辣椒。每一口炒飯都能品嚐到烏魚子的鹹香、米飯的香軟以及干貝辣椒的微辣,這樣的口感讓人一試難忘。

龍蝦味增湯

這道湯品的湯頭濃郁鮮美,龍蝦的天然鮮味與味增的香氣完美融合。湯中的龍蝦肉質鮮嫩,Q彈多汁,每一口都能感受到來自大海的濃郁風味。

日式黑糖蕨餅・冰淇淋

作為一道完美的甜點,日式黑糖蕨餅和冰淇淋的搭配無疑是餐後的點睛之筆。蕨餅的口感柔軟Q彈,咀嚼時能感受到黑糖的香甜和蕨粉的細膩,搭配上香草冰淇淋,更是讓這道甜點的口感達到新的高度。

到訪心得

到訪明水然・樂(高雄三多店)的整體體驗非常愉快,從進門的那一刻起,就能感受到這家餐廳對細節的重視。無論是裝潢風格、服務質量還是菜品的呈現,都讓人感受到高級餐廳應有的氛圍。每一道菜品都經過精心設計和製作,廚師們的專業技藝和用心程度令人佩服。

用餐過程中,服務人員始終保持微笑並及時補充茶水,讓人感到賓至如歸。餐點的品質和口感更是無可挑剔,每一道菜都能帶來驚喜,特別是龍蝦三吃和老饕和牛,更是讓人念念不忘。這些高檔食材在鐵板上的變化過程充滿了視覺和味覺的享受,讓整個用餐過程既愉快又難忘。

總的來說,明水然・樂(高雄三多店)不僅提供了極高的CP值,還帶來了一次次的美食饗宴。讓人期待著下一次的再訪!

前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店)|店家資訊

店家資訊|前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店)
地址:高雄市前鎮區三多三路213號3樓
訂位電話:07-331-2223
營業時間:11:15–15:00、17:15–21:30
官方網站:明水然・樂臉書
預約訂位:預約訂位請點我

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