這間餐廳的菜單融合了傳統與創新，提供多樣化的義大利料理，從經典的千層麵到創意的海鮮義大利麵，滿足各種口味的需求。
『Pagliacci’s』 是位於加拿大維多利亞市中心的一家知名義式餐廳，以其豐富的義大利麵料理、溫馨的家庭氛圍和現場音樂表演而聞名，深受當地居民和遊客的喜愛。
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維多利亞美食。Pagliacci’s｜義式餐廳/義大利麵推薦
『Pagliacci’s』由 Howie Siegel 和 Alan Di Fiore 於1979年創立，初衷是將 Di Fiore 母親的家傳食譜帶給更多人。這些食譜包括紅醬、佛卡夏麵包和檸檬蒔蘿優格醬等，當時在維多利亞尚屬罕見。餐廳開業首日僅收入163加元，但隨著口碑傳播，逐漸成為當地的美食地標。
餐廳的宗旨是從顧客的角度出發，提供讓人滿意的餐點和服務。Howie 曾表示，他希望顧客愛上餐點，然後再談價格。這種以顧客為中心的經營理念，使 Pagliacci’s 成為維多利亞市中心不可或缺的一部分。
維多利亞美食。Pagliacci’s｜環境介紹
Pagliacci’s 的用餐環境充滿懷舊氛圍，牆上掛滿了各式各樣的藝術作品和照片，營造出溫馨且獨特的氛圍。餐廳內部裝潢融合了義大利風情與家庭式的溫暖，讓人感受到如同在家用餐般的舒適。
此外，餐廳還設有現場音樂表演區，從 klezmer 到爵士樂，為用餐增添了豐富的文化體驗。自開業以來，Pagliacci’s 每週七天提供免費現場音樂表演，成為加拿大持續時間最長的免費音樂場地之一。許多知名音樂人，如 Etta James 和 Diana Krall，都曾在此演出。
維多利亞美食。Pagliacci’s｜餐點介紹
Pagliacci’s Menu 菜單
Pagliacci’s 的魅力不僅來自於精緻的主菜與前菜，還體現在每一個細節之中。
前菜部分
佛卡夏麵包
最先登場的，是他們每日免費提供的自製佛卡夏麵包（house bread），這是一道幾乎每位饕客都讚不絕口的開場美味。
這款佛卡夏麵包是店家每日新鮮現烤，外酥內軟，帶著橄欖油的香氣與香草氣息，口感濕潤而不膩。不少顧客表示，光是這個免費的麵包就讓他們愛上這間餐廳，有人甚至形容它是「整場美味饗宴的序章」。
Duck Dodgers of the 21st and a Half Century（$19）
使用慢煮鴨翅，外皮酥脆，搭配特調的蜂蜜辣醬與檸檬羅勒醬，微辣帶甜，是道開胃又具層次感的下酒好物。
Minnesota Fats（$12）
香酥的義式炸飯糰，混合了 pecorino、asiago 和 mozzarella 三種起司，咬下去外酥內Q，搭配濃郁的番茄醬，鹹香迷人。
菜單上還幽默地寫著：「Try these or we’ll break your thumbs.」一看就知道有自信又有個性！
主餐部分
Sophia（$27）
fettuccine 為基底，佐以螃蟹檸檬奶油醬，加入鮮甜嬰兒蝦與煙燻鮭魚點綴。酸中帶奶香的醬汁恰到好處，將整道海鮮義大利麵的風味提得剛剛好，讓人一吃難忘。
Mr. Robert’s Seafood Lasagna（$29）
這道奢華的海鮮千層麵可說是「海洋版 comfort food」。
用料包括 Dungeness 蟹、岩蟹、嬰兒蝦、菠菜與雙起司（瑞可塔與莫札瑞拉），再以濃厚番茄醬調和，層層堆疊的幸福感讓人一吃上癮。
Hemingway Short Story（$24）
牛肉混合三種起司（瑞可塔、羅馬諾與帕瑪森）製成餡料，填進 tortellini 中，外層淋上濃郁培根奶油醬與青蔥。可以加價 $5 焗烤，整體風味更上一層樓。
Dempsey’s Lasagna（$26）
傳統紅醬肉醬千層麵，選用 AAA Angus 牛絞肉與蘑菇拌炒，再加入大量起司與經典 marinara 番茄醬，每一口都是義式靈魂的完美詮釋。
到訪心得
踏進 Pagliacci’s 的那一刻，就像走入一段老派卻溫柔的義式電影場景。店內牆上掛著滿滿的劇院海報與老照片，昏黃燈光灑落在木質桌椅與紅磚牆上，空氣中瀰漫著香料、起司與番茄的香氣，背景播放著輕柔的爵士與經典老歌，氣氛既親切又充滿故事感。
這不只是家餐廳，更像是一個「有靈魂的空間」——從熱情招呼的服務生，到每道菜背後的細膩巧思，都讓人覺得自己被真誠對待，甚至有點像回到熟悉老友家中作客的感覺。
最讓我驚喜的是那籃免費供應的佛卡夏麵包，鬆軟、帶香氣，外皮微脆、內層濕潤，光這籃就讓我食慾大開；而 Sophia 與 Mr. Robert’s 兩道主餐，更是水準以上，海鮮用料紮實，奶油與番茄醬汁層次豐富卻不膩口。
整體來說，Pagliacci’s 是一間會讓人想一來再來的餐廳。它保留了手作與真心料理的美好年代，沒有速成的套路，只有每一盤真材實料與對味道的堅持。在連鎖品牌橫行的時代，這樣的地方已不多見。若你來到維多利亞，別錯過這個滿載故事與溫度的義式秘境，Pagliacci’s 值得你用一頓飯，好好記住這座城市的味道。
維多利亞美食。Pagliacci’s｜店家資訊
📍店家資訊｜Pagliacci’s 義式餐廳（Victoria）
🍝 店名：Pagliacci’s
📌 地址：1011 Broad St, Victoria, BC V8W 2A1, Canada
📞 電話：+1 (250) 386-1662
⏰ 營業時間：
週一至週四：11:30–22:00
週五、六：11:30–23:00
週日：10:00–22:00🌐 官方網站：pagliaccis.ca
💡 備註：
- 不接受預約，採現場候位制，熱門時段建議提早前往
- 免費供應超好吃的自家製佛卡夏麵包
- 氣氛熱鬧、餐點份量十足，非常適合聚餐或慶祝
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