憑藉著極佳的味道、充足的用料和豐富的份量，春蘭割包在2024年榮獲米其林指南推薦，成為高雄必吃的小吃之一。
高雄美食『春蘭割包』，自2000年創立以來，以其經典的古早味割包，贏得了眾多饕客的心。這家位於高雄新興區的小吃店，不僅以其手工製作的鬆軟麵皮和滷得入味的琥珀色焢肉著稱，更將傳統與創新完美結合，讓每一口割包都充滿了豐富的層次感。如今，春蘭割包更獲得米其林指南的推薦，成為高雄必訪的美食之一，無論是當地居民還是遊客，都對這份充滿古早味的美味深深著迷。
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新興美食。春蘭割包｜米其林指南/割包推薦
春蘭割包創立於2000年，以其傳統古早味的割包迅速贏得了高雄在地食客的喜愛。這裡的割包以手工製作的麵皮包裹琥珀色的滷肉，搭配爽脆的酸菜、特製的甜辣醬、花生糖粉和香菜，形成了多層次的味覺享受。顧客可以根據個人口味選擇肉餡的肥瘦比例，此外，店內還提供素食割包以供選擇。搭配店內的薏仁漿、杏仁豆漿等飲品，更是絕佳的搭配。
春蘭割包的經典之作便是綜合割包，其內含半肥半瘦的滷肉，口感豐富且不油膩，甜鹹交織的風味讓人一吃難忘。這裡的割包份量十足，即使只吃一顆，也能讓人感到飽足。加上店內的湯品和飲品，這裡絕對是高雄市區內一個不可錯過的美食體驗。
排隊人潮超級長。
新興美食。春蘭割包｜環境介紹
春蘭割包位於高雄市新興區復興一路，店面雖然不大且外觀樸實無華，但這裡的美味卻讓人流連忘返。店內以外帶為主，沒有內用空間，因此門口時常排滿了等待的顧客。
每到營業時段，尤其是下午過後，排隊人潮逐漸增多，這裡的割包幾乎成為高雄在地居民和遊客的必選小吃。
雖然沒有華麗的裝潢，但店內卻維持著傳統的小吃店風格，顧客可以看到店員在蒸籠旁忙碌地製作割包，每一個割包都是手工現做，保證了食物的品質與新鮮度。
店家的用料講究，從割包的麵皮到內餡，甚至是附贈的小菜和湯品，無一不是經過精心挑選與製作，讓每一位顧客都能品嚐到最正宗的古早味。
新興美食。春蘭割包｜餐點介紹
春蘭割包菜單MENU
(圖片往左滑看更多菜單)
綜合割包 80元
綜合割包是店內的招牌之一，使用半肥半瘦的滷肉作為內餡，配上脆爽的酸菜、甜辣醬、花生糖粉和香菜，形成了豐富的口感層次。麵皮軟糯，與滷肉的鮮香、酸菜的酸爽、花生糖粉的甜味相互交織，每一口都能感受到不同的滋味，令人回味無窮。
赤肉割包 80元
赤肉割包選用了較為瘦的滷肉，口感更為紮實，適合不喜歡肥肉的顧客。滷肉經過長時間的滷製，味道濃郁，搭配爽脆的酸菜和香菜，整體味道清爽而不油膩，特別適合在夏日品嚐。
四神湯 50元
四神湯選用了豬肚代替傳統的豬腸，湯頭濃郁香醇，搭配四神藥材的滋味，喝起來非常順口。豬肚清理得非常乾淨，口感脆嫩，與湯頭完美結合，是一款暖胃又營養的湯品。
康康薏仁漿(小) 40元
這款薏仁漿非常特別，加入了紅棗打成的碎泥，讓飲品帶有淡淡的甜味和紅棗的香氣。薏仁漿口感細膩，喝起來滑順不甜膩，是一款非常適合搭配割包的飲品。
到訪心得
儘管店面不大且需要排隊，但每個割包都值得等待。綜合割包的多層次口感讓我印象深刻，尤其是滷肉的鮮嫩與花生糖粉的甜味交融得恰到好處，讓人一吃就上癮。此外，四神湯和薏仁漿也是非常推薦的搭配，暖胃又解膩。
整體來說，春蘭割包不僅在口味上保持了傳統古早味的精髓，更融入了現代人的口味需求，成為了高雄不可錯過的小吃之一。無論是當作正餐還是下午茶點心，這裡都能滿足旅人的味蕾。
新興美食。春蘭割包｜店家資訊
店家資訊｜新興美食。春蘭割包
地址：高雄市新興區復興一路5號
訂位電話：07-201-7806
營業時間：09:00–14:00、15:00–19:00、週日公休
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