置身於拉斯維加斯這座娛樂與奢華並存的城市，每一步都充滿驚喜；而在這座城市中享用的美食更是多元精彩。
今天來到位於 360 E Flamingo Rd 的『Fogo de Chão Brazilian Steakhouse』，這間來自南美的 churrascaria（巴西烤肉餐廳），讓人得以在炭火與煙燻的香氣中，品味經典的南美風味與熱情服務。
【拉斯維加斯必吃】Fogo de Chão Las Vegas 影片介紹
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拉斯維加斯美食。Fogo de Chão Brazilian Steakhouse｜巴西烤肉／吃到飽推薦
Fogo de Chão 是1979年在巴西創立的 churrascaria 餐飲品牌，擅長以 open-flame（明火）慢烤肉類的 Churrasco（巴西烤肉），搭配沙拉吧與各式傳統配菜，形成獨特的 rodízio（無限續）饗宴形式。
在拉斯維加斯的這間分店，你可以選擇經典的 Full Churrasco Experience，享受桌邊服務不斷供應的蜜汁烤肉、烤雞、羊排、Picanha（頂級牛臀蓋肉）、Fraldinha（牛下腹肉）、Filet（菲力）、Bone-In Ribeye（帶骨肋眼）等，再搭配「Market Table & Feijoada Bar」的無限取用自助沙拉和傳統佛伊若達黑豆燉肉。
若想升級饗宴，還可以選擇 Indulgent Churrasco，加入精緻加料如龍蝦尾、松露奶油、蟹肉餅或烤牛骨髓，最後再以甜點做完美結尾。
遊客與美食評論者一致讚譽這裡的餐點、服務與氛圍：「美味的餐點、卓越的氛圍、頂級服務」「烤肉品質優秀，市場桌與黑豆燉肉都令人印象深刻」。
拉斯維加斯美食。Fogo de Chão Brazilian Steakhouse｜環境介紹
走進 Fogo de Chão Brazilian Steakhouse，首先映入眼簾的是典雅大方的用餐環境。餐廳以深色木質調和暖黃色燈光為基調，營造出既高雅又舒適的氛圍。挑高的天花板上懸掛著大型吊燈，增添了些許現代感與華麗氣息。
餐廳的空間規劃相當寬敞，不論是情侶、家庭聚餐或大型聚會都能找到合適的位置。靠窗的沙發座位區，白天自然光灑落，氛圍明亮愜意；夜晚則轉換為更具私密感的用餐空間。
中央的 Market Table 沙拉吧 區域設計得像一個展演舞台，五彩繽紛的新鮮蔬果、冷盤與起司錯落擺放，搭配花藝裝飾，看起來十分吸睛。
除了主要的用餐區外，餐廳內也設有 酒吧區，是想小酌一杯、等候朋友時的好地方。另有包廂及大型圓桌區域，非常適合公司聚餐或家庭慶祝。
整體來說，這裡結合了巴西風情與現代設計，既保有熱情奔放的元素，也展現出拉斯維加斯特有的華麗氣質，讓人還沒開始用餐就已經沉浸在愉快的氛圍中。
拉斯維加斯美食。Fogo de Chão Brazilian Steakhouse｜餐點介紹
Full Churrasco Experience：主打桌邊切肉服務，無限續巴西頂級烤肉如 Picanha、Fraldinha、帶骨肋眼、菲力、羊排、烤雞、豬排等，每一款都在明火中封住香氣。搭配還有 Market Table & Feijoada Bar，包括季節沙拉、醃製肉片、起司、水果、佛伊若達黑豆燉肉、白飯、Farofa（木薯粉）等。
Indulgent Upgrade：可選 Butter-Bathed™ Lobster Tail、Black Truffle Butter、All Jumbo Lump Crab Cake 或 Roasted Bone Marrow，最後搭配甜點。
獨立餐點：如 Chilean Sea Bass、Pan-Seared Salmon、Cauliflower Steak、Seared Tofu with Sesame Black Bean Pasta 等，也都屬於高質感的單點料理，可配沙拉吧。
點我看 Fogo de Chão Brazilian Steakhouse 菜單 MENU
這次我們選擇的是 Indulgent Churrasco（每人 $70 美金），除了完整的 Full Churrasco Experience 桌邊無限續烤肉外，還能加選一份升級料理。我們挑了超人氣的 Butter-Bathed™ Lobster Tail（龍蝦尾），肥美的龍蝦肉經過奶油浸潤，香氣濃郁、口感鮮甜，作為豐盛烤肉的搭配非常驚艷。
桌邊服務的 巴西烤肉（Churrasco） 是整個用餐的靈魂。服務生會推著大串火烤肉類走到桌邊，現場切片，讓你無限續點。這次讓我們印象最深刻的有：
- Picanha（牛臀蓋肉）：Fogo 招牌，外層烤得焦香，肉質軟嫩多汁。
- Costela（牛肋排 / Short Ribs）：厚實的牛肋排經過慢烤，入口即化，滿滿牛油香。
- Fraldinha（牛下腹肉）：肉味濃厚、帶點嚼勁，很適合愛吃牛肉香氣的朋友。
- Filet（牛菲力）：鮮嫩細緻，幾乎入口即化。
- Lamb Chops（羊排）：帶骨羊排，香草與炭火的氣息融合，完全沒有羶味。
- Frango（烤雞腿肉） 與 Bisteca de Porco（豬排）：調味香濃，搭配巴西風味的辣醬更涮嘴。
除了桌邊烤肉，Fogo 的 Market Table & Feijoada Bar 也是一大亮點。自助吧台不僅僅是沙拉，還有：
- 冷盤：各式火腿、臘腸、起司、煙燻鮭魚、醃漬橄欖。
- 沙拉 & 超級食物：藜麥沙拉、地中海風味沙拉、各式新鮮蔬菜，清爽解膩。
- 巴西經典：Feijoada（黑豆燉肉）、白飯、Farofa（木薯粉炒豬肉），是最地道的巴西組合。
- 水果 & 小點：鳳梨、木瓜、番石榴等熱帶水果，繽紛多樣。
最後的甜點絕對不能錯過！我們四個人各點不同的甜點，分享品嚐：
- Cheesecake Brûlée：起司蛋糕表層焦糖脆皮，搭配莓果醬酸甜平衡。
- Crème Brûlée：香草卡士達與焦糖脆皮，經典不敗。
- Tres Leches Cake（三奶蛋糕）：蛋糕吸滿三種牛奶，濕潤綿密，上面有烤蛋白霜與莓果。
- Chocolate Molten Cake：熱巧克力岩漿蛋糕，中心融心爆漿，配冰淇淋一口幸福滿滿。
整體來說，$70 的 Indulgent Churrasco 真的是一次極致享受：桌邊無限巴西烤肉、自助吧的豐富料理、升級龍蝦尾，以及最後精緻甜點，完全是拉斯維加斯必吃的美食體驗。
拉斯維加斯美食。Fogo de Chão Brazilian Steakhouse｜店家資訊
拉斯維加斯美食。Fogo de Chão Brazilian Steakhouse
地址：360 E Flamingo Rd, Las Vegas, NV 89169（Paradise, Las Vegas）
電話：+1 702-431-4500（同時提供訂位與外帶服務）
營業時間：
- 午餐：週一至週五 11:30–15:00，週六日 Brunch 11:30–14:00
- 晚餐：週一至週四 15:00–22:00，週五週六至22:30，週日至21:00
- 特定假日如 Thankgiving、Christmas、New Year’s 有稍作調整
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