這家從1975年開始營業的老店，不僅是當地居民心中的記憶，也成為了尋找台灣傳統美食的旅人必訪之地。
走進台北的萬華區，華西街夜市裡藏著一家讓時間凝固的台北美食小吃店『小王煮瓜』。小王煮瓜，原名小王清湯瓜仔肉，以其獨特的滷肉飯和清湯瓜仔肉聞名遐邇，這些看似簡單的家常菜，卻蘊含著深厚的文化底蘊和傳承的味道。隨著時間的推移，這家店不僅見證了艋舺地區的變遷，更成為了連續多年獲得米其林必比登推介的標誌性美食。在這裡，每一口食物都像是在品嚐歷史，每一次光顧都是一次時光旅行。讓我們一起走進小王煮瓜，探尋那些被時間雕琢，卻永遠鮮活的老味道。
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內容目錄
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萬華美食。小王煮瓜｜小吃/魯肉飯/米其林推薦
小王煮瓜的招牌菜—黑金滷肉飯，是許多人來訪的主要原因。每一口滷肉飯都充滿了濃郁的香氣和層次感，香菇的加入更是讓這碗滷肉飯的味道層次更加豐富。除了滷肉飯，小王煮瓜的其他菜色如滷白菜、控肉、油豆腐等，每一樣都是用心製作，讓人回味無窮。
萬華美食。小王煮瓜｜環境介紹
走進小王煮瓜，首先映入眼簾的是那份融合了傳統與現代氣息的用餐環境。經過重新裝潢的店面，既保留了台灣老味道的溫馨，又添加了幾分文青風的時尚感。淡雅的木質裝飾與溫暖的燈光，營造出一種親切而舒適的氛圍，讓人一踏入店內，便能感受到如家一般的溫馨。
店內空間雖不算寬敞，但每一處細節都經過精心設計，從餐桌的擺放到牆面的裝飾，都展現了店家對質感生活的追求。牆上掛著的老照片和手繪插畫，訴說著小王煮瓜和萬華區的故事，讓顧客在品嚐美食的同時，也能夠感受到一段段流淌在地的歷史與文化。
更加人性化的設計是，小王煮瓜考慮到不同顧客的需求，無論是家庭聚餐還是朋友小聚，都能在這裡找到適合的座位。無論是室內溫馨的座位區，還是戶外透氣的小桌，每一個角落都讓人感到舒適，仿佛時間在這裡慢了下來，讓人不自覺地放慢腳步，細細享受這份來自小王煮瓜的熱情款待。
萬華美食。小王煮瓜｜餐點介紹
小王煮瓜菜單MENU
用餐規則
香菇魯肉飯
這道菜曾是許多人的心頭好，香菇的鮮味與魯肉的濃郁完美融合，帶來了層次分明的口感體驗。然而，最近的品嚐中，滷汁偏鹹的問題似乎影響了整體的味覺平衡，讓人懷念起以往那份恰到好處的滋味。
單點焢肉 (小)
焢肉的肥瘦相間，本應是口感豐富的享受。過去，這道菜以其軟嫩的肉質和濃郁的滷汁深受喜愛。但近期的嘗試中，過重的鹹味讓人對這份經典的美味感到些許失望。
清湯瓜仔肉
作為店名的由來，這道菜的湯頭清甜、肉質細嫩，曾讓人感受到家的味道。但如果湯頭偏鹹，那種細膩的口感和層次就會大打折扣，讓人想念起往日的美好。
滷鴨蛋 (顆)
滷鴨蛋的鹹香，是許多滷味中的點睛之筆。
滷白菜 (大)與 高麗菜 (大)
這兩道滷菜曾以其鮮美的滷汁和脆嫩的菜葉，成為許多人餐桌上的必選。但是，當滷汁過鹹時，原本清新的蔬菜味道被掩蓋，影響了整體的用餐體驗。
走訪心得
在這次的小王煮瓜用餐體驗中，我和友人們滿懷期待地來到這家享有盛名的店鋪，心中充滿了對那些經典美食的美好想象。然而，當我們真正開始品嚐這些菜餚時，卻發現每一道菜的鹹度都遠遠超出了我們的預期，這份過於濃重的鹹味，讓原本應該是美好的用餐時光，轉瞬間被失望所填滿。
香菇魯肉飯、單點焢肉、滷白菜、高麗菜、清湯瓜仔肉以及滷鴨蛋，這些本應該是滿載著小王煮瓜傳統美味與手藝精神的菜餚，卻因為過鹹而讓我們難以接受。每一口下去，都是對味蕾的一種挑戰，而不是享受。最終，我們只能選擇放棄，每個人只吃了幾口，便帶著失望離開了這家曾讓無數人讚不絕口的餐廳。
這次的經歷讓我深刻體會到，即使是再有名的餐廳，也不能忽視對食物味道的精準把控。美食的魅力不僅在於它的名氣或是背後的故事，更在於那份能夠觸及人心的味道。希望小王煮瓜能夠聽取顧客的反饋，找回那份曾讓人們難以忘懷的美味，讓每一位光顧的顧客都能擁有一次滿意且愉快的用餐體驗。
萬華美食。小王煮瓜｜店家資訊
店家資訊｜台北美食。小王煮瓜
地址：台北市萬華區華西街17之4號攤位153號
訂位電話：02-2370-7118
營業時間：09:30–20:00(每週二公休)
官方網站：小王煮瓜
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