2026年1月18日 更新情報： 各位拉麵控注意！原宿玉竹商圈的排隊名店「一本拉麵」搬家囉！雖然還是在同一個商圈內，但新店面質感大升級。這次伊凡在 2026 年初再次造訪，發現不僅環境變了，也換成了自助點餐機。雖然價格小幅調漲，但那濃郁的雞白湯頭是否依舊迷人呢？趕快往下看最新的二訪食記！
這間拉麵店以其獨特的雞白湯底和精緻的日式風格，成為當地美食愛好者的排隊名店。鄰近新堀江商圈以及大統百貨的「原宿玉竹商圈」，是許多高雄人記憶中下課後尋寶玩樂和追逐流行時尚的重要場域。在這個充滿活力的區域中，藏匿著一家名為『一本拉麵(本店)』的日式拉麵店。不同於一般以豚骨湯底為主的拉麵店，一本拉麵選擇了更為清爽的雞湯作為基底，創造出獨具特色的風味，讓人一試難忘。此外，新興區還有許多特色美食小吃，像是新堀江麻辣魚蛋、阿雞師韓醬鐵板串燒、小森檸爆打檸檬茶專門店、咕嚕咕嚕泰國奶茶與正財蔥肉餅，都是不錯邊走邊吃邊逛街的好選擇。
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新興美食。一本拉麵(本店)｜原宿玉竹商圈美食/拉麵推薦
位於原宿玉竹商圈的一本拉麵，以其濃郁的雞白湯引起了食客的廣泛關注。店家堅持使用頂級食材，經過長時間熬煮的雞湯，呈現出濃郁而不膩的風味，深受顧客喜愛。除了經典的雞白原湯拉麵外，店內還提供多種口味選擇，滿足不同顧客的需求。
搬家後的「一本拉麵」新店址位於玉竹二街 5 號，距離舊店不遠。新店面的外觀採用了大量的清水模灰色調，搭配溫潤的木質招牌，整體日式氛圍更加濃厚且帶點現代工業風。
新興美食。一本拉麵(本店)｜環境介紹
2026年新店面環境：清水模質感與自助點餐
雖然搬了家，但排隊人潮依舊不減！店家在門口張貼了詳細的「顧客須知」，建議大家到訪前先閱讀。重點包含：人潮多時需填寫候位表、依現場空位安排（兩人以上建議拆桌比較快）、以及店內只收現金等規定。
用餐須知
全新自助點餐機 這次改裝最大的不同，就是入門處新增了一台自助點餐機。操作非常直覺，點選喜歡的拉麵口味、份量（中盛/大盛）、配置（SP或一般），再放入現金即可。對於害羞跟店員講話的人來說，這真的是一大福音！
走進店內，延續了外觀的灰色系牆面，搭配淺色木紋桌椅，視覺上非常清爽舒適。座位區依舊保留了適合單人用餐的吧台區，以及雙人、四人的方桌區。
以前室內照片
一本拉麵的用餐環境充滿濃厚的日本風情，從裝潢到座位的安排都細緻考究，為顧客提供了一個舒適的用餐體驗。店內空間雖不大，但布置得溫馨而精緻，無論是家庭聚餐還是朋友相聚，都能在這裡享受到一段美好的用餐時光。
新興美食。一本拉麵(本店)｜餐點介紹
一本拉麵(本店)菜單MENU(舊菜單)
Sp雞白原湯(大盛)
這款拉麵的湯頭融合了香菇的獨特風味，使得雞湯更加濃郁，湯底滑順且富含膠質，讓人品嚐後回味無窮。特別之處在於每碗拉麵中豐富的配料，包括三片經典的叉燒肉和四塊鮮嫩的雞肉，這些叉燒肉外皮微焦，肉質鮮美多汁；而雞肉則柔嫩細膩，與湯頭完美融合。每一口不僅是湯和麵的享受，更是對肉質細膩口感的讚歌。
地獄雞白原湯(大盛)
地獄雞白原湯以其適中的辣度和濃郁的雞湯基底，為愛好辛辣的食客提供了一道絕佳的選擇。每一碗中同樣擁有三片精選叉燒肉和四塊嫩雞肉，這些叉燒肉質地鮮美，輕微的炙燒使其外皮帶有誘人的香氣；雞肉則因為精心處理，保持了肉質的鮮嫩和多汁。辣味與鮮味在口中交織，叉燒和雞肉的豐富口感讓這道拉麵更加令人難忘。
炙燒叉燒飯
炙燒叉燒飯是店內的另一道招牌美食。叉燒外皮經過炙燒，表面微焦而帶有煙燻的香氣，肉質內部則保持著軟嫩多汁的口感，每一口都是肉香四溢。搭配上精緻的米飯，叉燒的鹹香與米飯的甘甜相互輝映，創造出令人難以忘懷的美味。這道菜不僅是搭配拉麵的絕佳選擇，單獨品嚐也能讓人感受到無比的滿足。
2026年最新菜單與二訪心得
這一次二訪，我們發現價格相較於 2024 年有微幅調整（大約調漲 $20 元左右），但在物價飛漲的現在，這個漲幅配合環境的升級，我覺得非常合理。
一本拉麵(本店)菜單MENU
這次我們點了以下餐點：
- SP雞白原湯 (大盛) $340
- 地獄雞白原湯 (大盛) $310
- 炙燒嫩雞飯 $60
SP雞白原湯 (大盛)
這碗真的是經典中的經典！「SP」代表的是豪華配置，裡面有 豬叉燒 3 片、雞叉燒 4 片、溏心蛋一顆、香菇兩顆。 即便搬了家，那個湯頭依然維持著極高水準！長時間熬煮的雞白湯頭，富含膠質，喝起來濃郁順口卻不會感到油膩噁心。豬叉燒大片且帶有炙燒香氣，雞叉燒則是採用舒肥手法，軟嫩到不可思議。大盛的麵量對於男生來說非常足夠。
地獄雞白原湯 (大盛)
喜歡重口味的朋友必點！基底一樣是濃郁的雞白湯，但加入了特製辣油與辛香料。它的辣不是那種會讓人喉嚨痛的死辣，而是帶有香氣、能刺激食慾的微辣至中辣口感。搭配上爽脆的玉米筍和洋蔥丁，層次感非常豐富。
炙燒嫩雞飯
這次捨棄了叉燒飯，改點「炙燒嫩雞飯」。 這碗飯真的讓我驚艷！鋪滿了切成丁狀的嫩雞肉，淋上美乃滋後經過炙燒，表層帶點焦糖色的誘人色澤。雞肉丁吃起來非常軟嫩，炙燒過的美乃滋香氣滲透進底下的白飯，每一口都是鹹甜交織的幸福感，強烈建議食量大的人一定要加點這一碗！
走訪心得
親自踏入一本拉麵，最讓人印象深刻的除了那濃郁不膩的雞白湯之外，還有店家對食材選擇和料理的堅持。每一口拉麵都能感受到店家對品質的追求和對味道的精緻掌控。無論是拉麵的口感還是湯頭的風味，都讓人感到滿足。在這樣的環境下用餐，不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次心靈的洗滌。一本拉麵，無疑成為了高雄不可多得的美食地標，每當想念日式拉麵的味道時，這裡將是我心中的首選。
新興美食。一本拉麵(本店)｜店家資訊 (2026新址)
店家資訊｜一本拉麵 本店
搬家後新地址：高雄市新興區玉竹二街5號 (原宿玉竹商圈內)
連絡電話：0987-979-670
營業時間：平日12:00–21:00、六日12:00–21:30 (營業時間依店家公告為主)
官方網站：一本拉麵 本店
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