在溫哥華眾多日式餐廳中，『Raisu』以其華麗創意的料理擺盤和道地細緻的味道脫穎而出，成為美食圈中不容忽視的一顆星。
隱身於 Kitsilano 區街角的二樓，這家日式餐廳不僅擁有日系職人精神的堅持，今年母親節還帶來令人驚艷的「海鮮寶藏盒」與各式創新料理，讓人一踏入就像走進一場視覺與味覺的雙重盛宴。不論是想與三五好友共享一份精緻大餐，或是單純尋找一間能放慢腳步的餐廳好好品味一餐，『Raisu』絕對會是你的口袋名單。
內容目錄
溫哥華美食。Raisu｜日式餐廳/創意料理推薦
『Raisu』隸屬於著名的日式餐飲集團，同集團旗下還有 Kingyo、Suika 和 Rajio 等知名餐廳。自開業以來，『Raisu』便以其創新的料理風格和高品質的食材，吸引了眾多食客。
無論是傳統的定食、壽司，還是充滿創意的特製料理，Raisu 都能帶給人驚喜。
溫哥華美食。Raisu｜環境介紹
『Raisu』位於溫哥華 Kitsilano 區的 West 4th Avenue，地理位置優越，交通便利。餐廳外觀低調，但一踏入店內，便能感受到濃厚的日式氛圍。木質裝潢搭配柔和的燈光，營造出溫馨舒適的用餐環境。
餐廳內部空間寬敞，設有多種座位選擇，包括吧台、高腳椅、一般桌椅，以及傳統的榻榻米座位區。
其中，榻榻米區需脫鞋入座，讓人有如置身於日本的居酒屋，增添用餐的趣味性。
值得一提的是，Raisu 的用餐環境非常適合拍照。無論是料理的擺盤，還是店內的裝潢，都充滿了日式風情，讓人忍不住想要拍照留念。
溫哥華美食。Raisu｜餐點介紹
Raisu Meun 菜單
(圖片往左滑看更多菜單)
菜單來源：Raisu
唐揚炸雞（Chicken Karaage，加幣 $15）
Raisu 的唐揚炸雞也是一道不可錯過的美食。每份包含六塊炸雞，外皮酥脆，內部多汁，搭配特製的醬汁，風味絕佳。
炸雞選用優質的雞腿肉，經過醃製後再炸至金黃酥脆，保留了肉質的鮮嫩和多汁。無論是單吃，還是搭配啤酒或清酒，都非常適合。
這次嘗試了母親節限定餐點。
Family Size Chirashi Treasure Box（加幣 $150）
這道「Family Size Chirashi Treasure Box」是 Raisu 的招牌料理之一，適合 3 至 4 人共享。整個料理以木製的圓形盒子盛裝，層層堆疊的海鮮食材，視覺效果相當震撼。
盒內包含多種新鮮的海鮮食材，如鮭魚、鮪魚、海膽、甜蝦、鰻魚、鮭魚卵等，搭配醋飯和各式配料，口感豐富，層次分明。每一口都能品嚐到不同的風味，讓人回味無窮。此外，料理的擺盤也相當用心，色彩繽紛，猶如藝術品般的呈現，讓人忍不住想要拍照分享。無論是味覺還是視覺，這道料理都能帶給人極大的滿足感。
和牛＆數の子（Wagyu & Kazunoko）
以柔嫩的和牛搭配黃金鯡魚卵，油脂香氣與海味完美交織，鮮美得不可思議。
鰻魚與穴子蒲燒（Unagi & Anago Kabayaki）
雙重蒲燒組合，甜鹹濃郁的醬汁滲入鰻魚與星鰻的肉質中，每一口都帶有煙燻焦香。
螢烏賊與菜花（Firefly Squid with Nanohana Flowers）
春季限定的螢烏賊，搭配日本菜花，既清新又富有彈性，帶點花香與海味，非常少見。
鮑魚、海膽與飛魚卵三重奏（Abalone with Uni & Tobiko）
絕對是整盒的重頭戲，生鮮鮑魚口感Q彈，加上海膽的濃郁與飛魚卵的爆裂感，奢華感直衝天靈蓋。
三種刺身玫瑰（Three Kinds of Sashimi Roses）
以魚生切片捲成玫瑰花造型，不僅好拍又好吃，包含鮪魚、鮭魚與白身魚的完美組合。
蟹肉與鮭魚卵（Crab & Ikura）
軟嫩鮮甜的蟹肉與爆汁的鮭魚卵，每一口都像在嘴裡開花，超級滿足。
和牛牛排（Wagyu Steak）
炙燒和牛厚切牛排，保有粉嫩中心與外皮香氣，肉控絕不能錯過。
帆立貝與數の子（Scallop & Kazunoko）
Q彈厚實的帆立貝結合鯡魚卵的脆口，是雙重口感的驚喜搭配。
鮮蝦塔塔佐酪梨（Shrimp Tartar with Avocado）
以碎蝦與酪梨製成塔塔醬，濃郁滑順又鮮甜，是完美收尾的一格。
溫哥華美食。Raisu｜店家資訊
- 店名：Raisu
- 地址：2340 W 4th Ave, Vancouver, BC V6K 1P1
- 電話：(604) 620-1564
- 營業時間：每日 11:30 AM – 10:00 PM
- 官方網站：https://www.raisu.ca/
- 預約方式：可透過 OpenTable 預約
- 交通方式：可搭乘公車至 West 4th Ave & Vine St，下車後步行約 2 分鐘即可抵達
- 停車資訊：附近有街邊停車位，建議提前前往以確保停車位
無留言