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前金美食。夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)|顛覆傳統鐵板燒,夢幻和牛與法式風情共織獨特饗宴。高雄美食/鐵板燒

一個響亮的名字,代表著高雄鐵板燒中的高級享受。不僅是美食的集合地,更是品味生活的象徵。

高雄的前金區不僅是商業和文化的中心,也是美食的匯聚地。從王品集團旗下誕生的『夏慕尼新香榭鐵板燒』,以法國料理中的細膩與豐富手法、Lounge Bar的時尚與輕鬆,融入到每一道鐵板料理中,為顧客提供了一場視覺與味覺的雙重盛宴。此外,高雄前金區還有其他值得推薦的美食,像是PAVO Lounge Bistro 餐‧酒館GIEN JIA挑食與特色下午茶二雄,都值得前往!

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前金美食。夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)|高雄美食/鐵板燒推薦

高雄前金區,一個融合了歷史與現代、文化與美食的繁華地帶,夏慕尼新香榭鐵板燒以其卓越的料理和非凡的用餐體驗,在眾多美食中脫穎而出,成為了當地美食地圖上的一顆閃亮的星。這裡不僅是高雄美食的象徵,更是鐵板燒愛好者的天堂。夏慕尼的每一道菜都是對食材極致的追求和對料理藝術的傳承,從選材到烹飪,每一步都精心謀劃,旨在為顧客提供無與倫比的用餐體驗。

門前停車位
門口結帳櫃台

前金美食。夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)|環境介紹

夏慕尼新香榭鐵板燒的用餐環境,精心設計成兩大區塊:用餐區與甜點區,每個區域都提供了獨特且舒適的用餐體驗,讓顧客不僅能享受到美味的食物,還能在不同的環境中體驗到各自的魅力。

用餐區位於鐵板面前,這裡的座位安排讓每位顧客都能清楚地觀看到師傅們的烹飪過程,從食材的準備到精彩的料理表演,每一刀每一炒都充滿了藝術與技巧,仿佛是在欣賞一場精彩的現場秀。這樣的安排不僅讓用餐變成了一種視覺享受,更增添了與師傅之間的互動樂趣,讓整個用餐過程充滿了期待和驚喜。

內用環境
內用環境

當主餐部分結束後,服務人員會細心引導顧客前往甜點區。這裡的設計與用餐區截然不同,更多了一份悠閒與放鬆。甜點區以沙發和慵懶的座位為主,環境布置柔和舒適,讓人能在輕鬆的氛圍中享受飯後甜點與飲料。無論是與親朋好友共享甜蜜時光,還是獨自享受一份寧靜的午後,這裡都能提供一個完美的選擇。

甜點座位區
甜點座位區

前金美食。夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)|餐點介紹

夏慕尼新香榭鐵板燒的餐點,是對美食藝術的一次完美詮釋。每一道菜都蘊含著廚師對食材的深刻理解和對料理技藝的精湛掌握,將傳統鐵板燒提升至一種全新的藝術層次。

夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)菜單MENU

圖片來源:夏慕尼新香榭鐵板燒

這次點用了夏慕尼新香榭鐵板燒的夢幻和牛套餐(NT1388+10%)與新香榭鐵板套餐(NT1190+10%)。這兩個套餐的主要差異在於主餐升級為夢幻和牛,此外和牛套餐中額外加入的北海道干貝&堅果龍虎石斑。

帕馬森起司麵包

這道餐前小食以其外酥內軟的質地和濃郁的起司香氣,為整頓餐點揭開了美妙的序幕。帕馬森起司的鹹香與麵包的甜美完美結合,每一口都是對味蕾的極致誘惑。

帕馬森起司麵包
佐料
招待香檳汽水(無酒精)

熱前菜-茴香奶油鮮蝦&松露蒸蛋

茴香奶油鮮蝦以其細膩的口感和豐富的層次感受到食客的喜愛,而松露蒸蛋則是一道集奢華與細膩於一身的前菜,松露的香氣與蒸蛋的柔滑交織,創造出難以忘懷的味道。

茴香奶油鮮蝦&松露蒸蛋
茴香奶油鮮蝦&松露蒸蛋

主廚湯品-鮑魚海鮮清湯

鮑魚海鮮清湯鮮美透徹,每一口都能品嚐到海洋的鮮甜。

鮑魚海鮮清湯
鮑魚海鮮清湯

主廚湯品-松露起司洋蔥湯

松露起司洋蔥湯則是以濃郁的起司和松露香氣,帶來溫暖而深刻的味覺享受。

松露起司洋蔥湯
松露起司洋蔥湯

嚴選沙拉-凱薩鮮魚沙拉&華爾道夫鮮果沙拉

這兩款沙拉分別代表了夏慕尼對於沙拉的兩種解讀:一種是以新鮮魚肉搭配經典凱薩醬的海洋風味;另一種則是結合了豐富水果與經典華爾道夫醬的甜脆口感,兩者都令人回味無窮。

凱薩鮮魚沙拉
華爾道夫鮮果沙拉

檸檬SORBET

作為餐點中的一道清口小品,檸檬SORBET以其清新的酸甜味道,為接下來的主餐做好了味蕾的準備。

檸檬SORBET
檸檬SORBET

夢幻和牛套餐限定-北海道干貝&堅果龍虎石斑

北海道干貝的鮮甜與堅果龍虎石斑的細膩口感,展現了夏慕尼對海鮮料理的高超技藝。每一口都是對海洋珍寶的最佳詮釋。

北海道干貝&堅果龍虎石斑

經典主餐-白蘭地鴨胸

選用優質的鴨胸肉,經過精心的醃製和準備,然後在鐵板上進行煎烤。當鴨胸肉的表面煎至金黃、酥脆時,主廚會倒入事先準備好的白蘭地酒。在這一刻,主廚利用高超的技巧點燃白蘭地,瞬間引發壯觀的火焰,不僅為鴨胸肉鎖住了美味,也為在場的顧客帶來了一場視覺上的盛宴。

白蘭地鴨胸
白蘭地鴨胸

火焰不僅能瞬間提升料理的溫度,使鴨胸肉的外層更加酥脆,內裡保持嫩滑多汁,同時白蘭地的香氣也會在火焰中釋放,增添料理的層次感和香氣,讓每一口都充滿驚喜。

白蘭地鴨胸
醬燒蘋果

經典主餐-香煎和牛

將和牛在室溫下稍作回溫,以確保煎制時肉質均勻加熱。接著,在鐵板上輕輕塗抹一層油,待鐵板加熱至適宜溫度後,將和牛放置於鐵板上,快速煎封肉汁。在煎制過程中,主廚會根據和牛的厚度和顧客的喜好,精確控制火候,確保和牛外層金黃酥脆,內裡保持嫩滑多汁。

蒜片
生煎干貝(招待)

夏慕尼櫻花蝦炒飯

作為餐點中的一道特色,櫻花蝦炒飯以其鮮香的櫻花蝦和粒粒分明的米飯,帶來了別具一格的味覺享受。

甜點-莓果乳酪

莓果乳酪清新酸甜。

甜點-雪崩布朗尼

雪崩布朗尼則是濃郁香甜,結合了多種口感與風味,為這場饗宴畫上完美的句點。

雪崩布朗尼
雪崩布朗尼

飲品-深焙冰奶茶

深焙冰奶茶選用經過深焙處理的優質紅茶葉,透過精心的泡製過程,使得茶湯色澤紅潤、香氣濃郁。與此同時,加入適量的牛奶和冰塊,不僅平衡了紅茶的濃厚口感,也增添了奶茶的滑順與清涼,使得每一口都充滿了層次感和深度。

深焙冰奶茶

飲品-白桃野莓蘇打

白桃野莓蘇打則是一款色彩繽紛、口感清新的飲品。精選的野生莓果,搭配氣泡水,不僅保留了水果的自然甜味和酸度,還增添了蘇打水特有的清爽感。每一口都能感受到白桃的香甜與野莓的微酸,交織出一種令人愉悅的夏日氛圍。

白桃野莓蘇打

走訪心得

在夏慕尼新香榭鐵板燒的一次用餐體驗,不僅是對味蕾的極致享受,更是一場視覺和感官的盛宴。從踏入餐廳的那一刻起,每一個細節都透露出夏慕尼對品質和顧客體驗的堅持。

每一道菜品不僅是對食材的尊重和創新,更是對飲食文化的一次深刻體現。夏慕尼以其獨特的料理方式、優雅的用餐環境和細膩的服務,為顧客提供了一次難忘的用餐體驗,讓人期待再次回訪。在這裡,每一次用餐都不僅是為了滿足口腹之慾,更是一次心靈上的滿足和享受。

前金美食。夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)|店家資訊

店家資訊|高雄鐵板燒。夏慕尼新香榭鐵板燒高雄五福店
地址:高雄市前金區五福三路29號
訂位電話:07-221-8169
線上預約:請點我
營業時間:11:30–14:30、17:30–22:00
官方網站:夏慕尼新香榭鐵板燒高雄五福店臉書

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