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鳳山美食。潮台菜(衛武營店),古早味與現代創意的完美結合,一個人也可以品味台灣經典辦桌台菜。高雄美食

這裡的每一道菜都保留了傳統台菜的經典風味,同時融入了現代的創新元素,無論是獨特的口感還是用餐環境,都讓人耳目一新。

高雄鳳山美食『潮台菜(衛武營店)』是一家將古早味與現代創意結合的台菜餐廳,主打復古時尚台菜。餐廳位於衛武營國家藝術中心內,於2024年7月1日剛剛開幕。用餐環境非常舒適,視野開闊,適合各種場合的用餐需求。這裡的菜色既可以單點,也可以選擇個人套餐,均消大約在台幣300元上下。餐廳的菜色多為台灣宴席傳統菜色,味道略重,稍甜、稍鹹,非常適合下飯,尤其適合喜愛古早味的人士。

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鳳山美食。潮台菜(衛武營店)|衛武營美食/古早味辦桌菜推薦

潮台菜(衛武營店)的環境設計結合了現代與復古風格。餐廳位於衛武營國家藝術中心內,靠近音樂廳,交通便利,消費滿500元折抵一小時停車費。

潮台菜(衛武營店)
潮台菜(衛武營店)

鳳山美食。潮台菜(衛武營店)|環境介紹

餐廳提供了多種座位選擇,無論是兩人小桌、四人家庭桌,還是多人聚餐的大桌,都能滿足不同人數的用餐需求。整體環境乾淨整潔,無論是白天還是夜晚,都能感受到用心的氛圍營造,非常適合家庭聚餐或朋友聚會。

整個餐廳以落地窗為主,空間明亮寬敞,設計上以木質元素為主,搭配復古的裝飾,營造出一種溫馨而不失時尚的氛圍。

店內的座位安排也非常貼心,考慮到有家庭客群會帶小朋友,特別設立了兒童遊戲區,讓家長們可以安心用餐。

鳳山美食。潮台菜(衛武營店)|餐點介紹

潮台菜(衛武營店)菜單MENU

三杯醬燒松阪豬(辣) $268

這道菜以三杯醬搭配松阪豬,辣味十足但不過於刺激。松阪豬肉質鮮嫩,富有彈性,搭配香濃的三杯醬,整體口感非常豐富,每一口都能感受到肉質的嫩滑與醬料的濃郁,辣味更是讓人食慾大增。

經典辦桌-筍乾封肉 $368

筍乾封肉是一道充滿古早味的經典台菜,封肉經過長時間的滷製,入口即化,肉質肥嫩而不油膩。搭配筍乾一起享用,脆爽的筍乾和濃郁的滷肉相得益彰,讓人忍不住多添幾碗飯。

田園彩蔬排骨燒 $288

這道菜色彩繽紛,搭配了多種新鮮蔬菜和嫩滑的排骨。排骨燒得非常入味,肉質軟嫩,蔬菜則保持了脆嫩的口感。整道菜的味道清新而不失豐富,既健康又美味,是一道非常適合與家人分享的佳餚。

每一道主餐均可搭配個人小辦桌套餐,套餐內含有越光香米飯、主廚小菜(如醃白蘿蔔、木耳、黃金泡菜)、經典例湯(味增豆腐湯)以及兒時甜品(如紫米粉粿甜湯)。

到訪心得

這次到訪潮台菜(衛武營店)的用餐經驗非常愉快。作為一家結合了復古與創新的台菜餐廳,潮台菜不僅保留了台菜的傳統風味,還融入了現代的烹飪技術,讓每一道菜都充滿驚喜。

餐廳的環境非常適合家庭聚餐或朋友聚會,特別是兒童遊戲區的設置,讓家長們可以更安心地享受用餐時光。每一道菜都充滿了台灣的古早味,尤其是三杯醬燒松阪豬和經典筍乾封肉,讓我感受到台菜的濃厚底蘊。無論是獨自前來享用個人套餐,還是與親友一同聚餐,潮台菜都能帶給人滿滿的美味和回憶。

鳳山美食。潮台菜(衛武營店)|店家資訊

店家資訊|鳳山美食。潮台菜(衛武營店)
地址:高雄市鳳山區三多一路1號靠近音樂廳1F
訂位電話:07-710-9898
營業時間:11:30–21:00
官方網站:潮台菜(衛武營店)臉書

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