不同於一般的日式餐廳，店家以其低調而精緻的風格，吸引了許多對日式料理有著高要求的食客。
高雄美食『蝸牛壽司(滙景屋)』，一家位於熱鬧的高雄前鎮區，以其精緻的日式料理和獨特的粉紅醋飯聞名。從生魚片到握壽司，從丼飯到烤物，每一道菜都展現了廚師對食材的尊重和精湛的料理技術。在這裡，每一口食物都能感受到日本料理的細膩與豐富，讓人不禁想要一再回訪。其他高雄前鎮美食，像是Smoko Salad Bar、漢堡店樂漢堡（LOVSS BURGER）、良夥牛肉燥、果裹食務所，以及越南河粉記の石碗牛肉河粉等，也都是不錯的美食選擇。
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前鎮美食。蝸牛壽司(滙景屋)｜高雄美食/日本料理推薦
蝸牛壽司的菜單豐富，提供了多種選擇，從傳統的日式握壽司到創新的料理，每一道都是精心製作。特別值得一提的是，這裡的握壽司使用了獨特的粉紅醋飯，不僅外觀吸引人，其獨特的口感和味道也讓人印象深刻。除了握壽司，蝸牛壽司的生魚片同樣值得推薦，新鮮的魚肉配上師傅的精湛刀工，每一片都切得恰到好處，口感細膩，鮮味十足。無論是尋求傳統日式料理的純粹享受，還是想要嘗試新穎創意的美食，蝸牛壽司都能滿足顧客的需求。
前鎮美食。蝸牛壽司(滙景屋)｜環境介紹
一進入一樓的用餐區，便可以看到四個精緻的四人座桌子，這些桌子間隔得恰到好處，既保證了私密性，也確保了空間的開放感。桌椅選用的是質感溫暖的木質材料，不僅舒適堅固，更增添了幾分自然與質樸的氛圍。整個一樓的設計簡約而不失時尚，大片的窗戶讓自然光線充分照進室內，使得整個空間明亮而富有生氣。
除了精緻的四人座桌子外，還設有一個特色吧檯區，這裡不僅是欣賞生猛海鮮的絕佳位置，更是一個可以近距離觀察壽司師傅技藝的舞台。吧檯區巧妙地將開放式廚房的概念融入其中，讓顧客在享受美食的同時，也能成為這場視覺與味覺盛宴的見證者。
牆面上的日本酒瓶和吧檯上各種日本卡通小公仔，如龍貓等，這些裝飾品不僅豐富了空間的層次，也為餐廳增添了幾分趣味和活力。這樣的裝飾讓人感覺彷彿置身於一個充滿日本文化氛圍的空間，既有現代的時尚感，又不失傳統的溫馨與親切。
走上二樓，更是一番不同的風景。這裡有五張四人座的座位，每一處都被巧妙地安排以利用自然光和視野。二樓的裝潢同樣以木質為主，但在細節處更加注重現代感的融入。
前鎮美食。蝸牛壽司(滙景屋)｜餐點介紹
蝸牛壽司(滙景屋)菜單MENU
(圖片往左滑看更多菜單)
這次我們嘗試了倆人套餐，1380元(不收服務費)。
倆人套餐1380元
刺身八切
這道刺身八切包括了旗魚、鮪魚和鮭魚，每一種魚切片都保留了最原始的海洋風味。旗魚的肉質堅實而富有彈性，鮪魚則是口感細膩，鮭魚的脂肪分布均勻，入口即化。
對於不喜歡生食的顧客，蝸牛壽司還提供了炙燒刺身的選擇，炙燒後的表面微焦，搭配魚肉本身的鮮美，創造出了一種全新的味覺體驗。
前菜：海鮮沙拉
海鮮沙拉是一道色彩繽紛的開胃菜，結合了新鮮的海鮮和多樣的蔬果。撥好殼的蝦子和透抽是這道沙拉的主角，搭配生菜、火龍果和小番茄等，不僅美觀，更是味道的完美組合。
烤鮮魚：日本花魚一夜干
日本花魚一夜干是一道經典的日式料理，選用的是新鮮的日本花魚，經過一夜鹽漬和烤制，使得魚肉更加鮮美而富有彈性。這道菜的特色在於其獨特的烤制技巧，外皮微焦而內裡保持了魚肉的嫩滑。
唐揚雞
唐揚雞是許多人喜愛的一道菜，蝸牛壽司的唐揚雞外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁。透過精心的調味和控油，這道唐揚雞既保留了雞肉的原始風味，又增添了一份外酥內嫩的口感。
握壽司五貫
握壽司五貫包括了鮭魚、花枝、鰤魚、北海道干貝和大紅蝦握壽司，每一貫都是師傅精心製作的藝術品。從選材到握制，每一步都體現了蝸牛壽司對品質的堅持。特別是大紅蝦握壽司上還放有鮭魚卵，增加了口感的層次和豐富度。
蝸牛散壽司
蝸牛散壽司是這個套餐中的亮點之一，以紅醋飯為底，上面鋪滿了蔥花、鮭魚卵、比目魚和穴子等豐富的配料。每一口都能感受到不同食材的和諧與對比，是一道既美觀又美味的創意料理。
海鮮味噌湯
海鮮味噌湯以其濃郁的湯底和豐富的海鮮料，為這頓豐盛的晚餐畫上了完美的句點。蛤蜊和魚料的加入，讓這道湯品的味道更加鮮美，是暖身又暖心的一道湯品。
甜品
最後以Oreo脆片和奶酪作為甜品，不僅為這頓豐盛的晚餐畫上了完美的句點，也讓人在味蕾上有了一個甜蜜的結束。Oreo的酥脆與奶酪的滑順結合，創造出了一種既新穎又經典的味道享受。
到訪心得
踏入蝸牛壽司的那一刻，就被其溫馨而精緻的環境所吸引。坐下後，我們點了雙人套餐，套餐的開始是刺身八切，新鮮的海鮮配上師傅的精湛刀工，每一片刺身都是藝術品。接著是海鮮沙拉，色彩繽紛，味道清新，為這頓大餐開了一個好頭。
隨後上桌的日本花魚一夜干和唐揚雞，一道展現了烤制的精妙，一道則是外酥內嫩的經典味道，都讓人印象深刻。而握壽司五貫和蝸牛散壽司則是這頓餐的高潮，每一貫握壽司都讓人感受到食材的新鮮與師傅的用心，而蝸牛散壽司則是味覺和視覺的雙重享受。
海鮮味噌湯和甜品Oreo脆片加奶酪為這次的用餐畫上了完美的句點。味噌湯濃郁而溫暖，而甜品則是甜蜜的結束，讓整個午餐在溫馨愉悅中完美收官。期待著下一次的到訪，再次享受這份來自遠方的味蕾之旅。
前鎮美食。蝸牛壽司(滙景屋)｜店家資訊
店家資訊｜高雄日本料理。蝸牛壽司(滙景屋)
地址：高雄市前鎮區林森三路140號
訂位電話：07-331-8969
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:00、週五12:00–14:30、17:30–21:00、週五公休
官方網站：蝸牛壽司(滙景屋)臉書
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