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前鎮美食。蝸牛壽司(滙景屋)|獨特粉紅醋飯與創意蝸牛散壽司的絕妙視覺與味覺饗宴!高雄美食/日式料理/日本料理推薦

不同於一般的日式餐廳,店家以其低調而精緻的風格,吸引了許多對日式料理有著高要求的食客。

高雄美食『蝸牛壽司(滙景屋)』,一家位於熱鬧的高雄前鎮區,以其精緻的日式料理和獨特的粉紅醋飯聞名。從生魚片到握壽司,從丼飯到烤物,每一道菜都展現了廚師對食材的尊重和精湛的料理技術。在這裡,每一口食物都能感受到日本料理的細膩與豐富,讓人不禁想要一再回訪。其他高雄前鎮美食,像是漢堡店樂漢堡(LOVSS BURGER)良夥牛肉燥果裹食務所,以及越南河粉記の石碗牛肉河粉等,也都是不錯的美食選擇。

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前鎮美食。蝸牛壽司(滙景屋)|高雄美食/日本料理推薦

蝸牛壽司的菜單豐富,提供了多種選擇,從傳統的日式握壽司到創新的料理,每一道都是精心製作。特別值得一提的是,這裡的握壽司使用了獨特的粉紅醋飯,不僅外觀吸引人,其獨特的口感和味道也讓人印象深刻。除了握壽司,蝸牛壽司的生魚片同樣值得推薦,新鮮的魚肉配上師傅的精湛刀工,每一片都切得恰到好處,口感細膩,鮮味十足。無論是尋求傳統日式料理的純粹享受,還是想要嘗試新穎創意的美食,蝸牛壽司都能滿足顧客的需求。

蝸牛壽司
蝸牛壽司

前鎮美食。蝸牛壽司(滙景屋)|環境介紹

一進入一樓的用餐區,便可以看到四個精緻的四人座桌子,這些桌子間隔得恰到好處,既保證了私密性,也確保了空間的開放感。桌椅選用的是質感溫暖的木質材料,不僅舒適堅固,更增添了幾分自然與質樸的氛圍。整個一樓的設計簡約而不失時尚,大片的窗戶讓自然光線充分照進室內,使得整個空間明亮而富有生氣。

一樓用餐空間
餐具

除了精緻的四人座桌子外,還設有一個特色吧檯區,這裡不僅是欣賞生猛海鮮的絕佳位置,更是一個可以近距離觀察壽司師傅技藝的舞台。吧檯區巧妙地將開放式廚房的概念融入其中,讓顧客在享受美食的同時,也能成為這場視覺與味覺盛宴的見證者。

櫃台/吧檯
生猛海鮮

牆面上的日本酒瓶和吧檯上各種日本卡通小公仔,如龍貓等,這些裝飾品不僅豐富了空間的層次,也為餐廳增添了幾分趣味和活力。這樣的裝飾讓人感覺彷彿置身於一個充滿日本文化氛圍的空間,既有現代的時尚感,又不失傳統的溫馨與親切。

茶水自助區
日本酒水
樓梯
二樓用餐區

走上二樓,更是一番不同的風景。這裡有五張四人座的座位,每一處都被巧妙地安排以利用自然光和視野。二樓的裝潢同樣以木質為主,但在細節處更加注重現代感的融入。

二樓用餐區
二樓用餐區

前鎮美食。蝸牛壽司(滙景屋)|餐點介紹

蝸牛壽司(滙景屋)菜單MENU

這次我們嘗試了倆人套餐,1380元(不收服務費)。

倆人套餐1380元

刺身八切

這道刺身八切包括了旗魚、鮪魚和鮭魚,每一種魚切片都保留了最原始的海洋風味。旗魚的肉質堅實而富有彈性,鮪魚則是口感細膩,鮭魚的脂肪分布均勻,入口即化。

旗魚/鮪魚/鮭魚
旗魚/鮪魚/鮭魚

對於不喜歡生食的顧客,蝸牛壽司還提供了炙燒刺身的選擇,炙燒後的表面微焦,搭配魚肉本身的鮮美,創造出了一種全新的味覺體驗。

炙燒刺身
炙燒刺身
日式醬油

前菜:海鮮沙拉

海鮮沙拉是一道色彩繽紛的開胃菜,結合了新鮮的海鮮和多樣的蔬果。撥好殼的蝦子和透抽是這道沙拉的主角,搭配生菜、火龍果和小番茄等,不僅美觀,更是味道的完美組合。

前菜:海鮮沙拉

烤鮮魚:日本花魚一夜干

日本花魚一夜干是一道經典的日式料理,選用的是新鮮的日本花魚,經過一夜鹽漬和烤制,使得魚肉更加鮮美而富有彈性。這道菜的特色在於其獨特的烤制技巧,外皮微焦而內裡保持了魚肉的嫩滑。

烤鮮魚:胡椒鹽與檸檬
烤鮮魚:擠上檸檬更對味

唐揚雞

唐揚雞是許多人喜愛的一道菜,蝸牛壽司的唐揚雞外皮酥脆,內裡肉質鮮嫩多汁。透過精心的調味和控油,這道唐揚雞既保留了雞肉的原始風味,又增添了一份外酥內嫩的口感。

唐揚雞

握壽司五貫

握壽司五貫包括了鮭魚、花枝、鰤魚、北海道干貝和大紅蝦握壽司,每一貫都是師傅精心製作的藝術品。從選材到握制,每一步都體現了蝸牛壽司對品質的堅持。特別是大紅蝦握壽司上還放有鮭魚卵,增加了口感的層次和豐富度。

北海道干貝/大紅蝦
鮭魚/花枝/鰤魚
北海道干貝握壽司

蝸牛散壽司

蝸牛散壽司是這個套餐中的亮點之一,以紅醋飯為底,上面鋪滿了蔥花、鮭魚卵、比目魚和穴子等豐富的配料。每一口都能感受到不同食材的和諧與對比,是一道既美觀又美味的創意料理。

蝸牛散壽司
蝸牛散壽司

海鮮味噌湯

海鮮味噌湯以其濃郁的湯底和豐富的海鮮料,為這頓豐盛的晚餐畫上了完美的句點。蛤蜊和魚料的加入,讓這道湯品的味道更加鮮美,是暖身又暖心的一道湯品。

海鮮味噌湯
海鮮味噌湯

甜品

最後以Oreo脆片和奶酪作為甜品,不僅為這頓豐盛的晚餐畫上了完美的句點,也讓人在味蕾上有了一個甜蜜的結束。Oreo的酥脆與奶酪的滑順結合,創造出了一種既新穎又經典的味道享受。

Oreo脆片+奶酪

到訪心得

踏入蝸牛壽司的那一刻,就被其溫馨而精緻的環境所吸引。坐下後,我們點了雙人套餐,套餐的開始是刺身八切,新鮮的海鮮配上師傅的精湛刀工,每一片刺身都是藝術品。接著是海鮮沙拉,色彩繽紛,味道清新,為這頓大餐開了一個好頭。

隨後上桌的日本花魚一夜干和唐揚雞,一道展現了烤制的精妙,一道則是外酥內嫩的經典味道,都讓人印象深刻。而握壽司五貫和蝸牛散壽司則是這頓餐的高潮,每一貫握壽司都讓人感受到食材的新鮮與師傅的用心,而蝸牛散壽司則是味覺和視覺的雙重享受。

海鮮味噌湯和甜品Oreo脆片加奶酪為這次的用餐畫上了完美的句點。味噌湯濃郁而溫暖,而甜品則是甜蜜的結束,讓整個午餐在溫馨愉悅中完美收官。期待著下一次的到訪,再次享受這份來自遠方的味蕾之旅。

前鎮美食。蝸牛壽司(滙景屋)|店家資訊

店家資訊|高雄日本料理。蝸牛壽司(滙景屋)
地址:高雄市前鎮區林森三路140號
訂位電話:07-331-8969
營業時間:11:30–14:30、17:30–21:00、週五12:00–14:30、17:30–21:00、週五公休
官方網站:蝸牛壽司(滙景屋)臉書

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