墾丁美食屏東美食美食 2023 年 12 月 1 日

車城美食。大山羊肉爐｜擁有45年的歷史，這裡以其特有的中藥熬煮手法，將羊肉的原滋原味完美呈現。屏東美食/當地美食/四重溪溫泉季

擁有45年歷史的大山羊肉爐以其特有的中藥熬煮手法，將羊肉的原滋原味完美呈現，讓人在品味的過程中彷彿置身於一場味蕾的盛宴。

在屏東車城四重溪溫泉街上，藏匿著一家飄香四溢、馳名多年的屏東美食老店『大山羊肉爐』。無論是帶皮帶骨的羊肉爐、冷滷羊腱肉，還是蔥爆牛肉，每一道菜色都散發著濃郁的湯頭香氣，讓食客在屏東四重溪溫泉街上不只來泡溫泉，更是為了品味這家老店的獨特滋味。

屏東景點。2023四重溪溫泉季(大山羊肉爐)｜YT影片介紹

這次踏入2023四重溪溫泉季的兩天一夜旅程，從第一站艾米達精靈谷茶樹莊園啟程、午餐至關子嶺茶壺雞加祿分店、下午茶在愛琴海岸海景咖啡餐廳享用，晚上入住清泉日式溫泉館，夜晚欣賞四重溪溫泉公園燈飾，享用大山羊肉爐。第二天午餐享用屏東巷弄恆春米粉湯、豬油拌飯，下午茶在柯記綠豆饌吃美味的綠豆蒜。這次旅程深刻體驗屏東的藝術、美食、自然和溫泉，感受這片土地獨有的文化和活力，每一站都是難以忘懷的記憶點。

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車城美食。大山羊肉爐｜屏東美食/在地小吃推薦

大山羊肉爐的店面格局經典而富有傳統風味，超長的空間中央設有天井，營造出古早的氛圍。這裡不僅是美食的享受場所，更是一趟時光穿越的旅程。天井內甚至還有魚池，讓用餐的氛圍更加特別，彷彿置身於自然的懷抱。

我們於下午5點抵達時，店內座位雖然充足，但也見證了持續有客人進出的熱鬧景象，生意相當興隆。在這裡，用餐流程簡單又自在。前往櫃檯自行點餐結帳，櫃檯旁邊則是自助區，提供豐富的調味料和餐具供客人選擇。

車城美食。大山羊肉爐｜菜色介紹

2023大山羊肉爐菜單MENU

(圖片往左滑看更多菜單)

菜單來源：大山羊肉爐

羊肉爐(小鍋)

大山羊肉爐的招牌菜以中藥熬煮的羊肉為主打，完美地展現了羊肉的原滋原味。羊肉新鮮、肉質細嫩，中藥湯頭清爽卻又濃郁，讓人在每一口湯滋味中都感受到層次分明的風味。

這份美味的料理包含了高麗菜、帶皮帶骨的羊肉約8大塊左右、兩塊南瓜、兩塊芋頭，還有數片炸豆皮。店家貼心提供了單點的選項，讓食客可以根據個人喜好進行加購。

大山羊肉爐以來自紐西蘭的羊肉，經過精心烹調，巧妙降低了羊肉原有的羶腥味。利用中藥熬煮的秘方，吃起來幾乎感受不到羊肉的腥味，清爽而美味。

除了湯頭的巧思，大山羊肉爐還以自家獨製的豆腐乳沙茶醬汁搭配，為菜色增色不少。這特調的醬汁既不會太鹹，又帶有淡淡的豆腥香，完美地襯托出羊肉的鮮美。對於愛辣的食客來說，店內的辣椒更是一絕，勁辣而不失風味，絕對是讓味蕾再升華的秘密武器。

四重溪溫泉街雖然以泡湯聞名，但大山羊肉爐卻告訴我們，來這裡不僅僅是泡湯，更是要品味這片土地獨有的美味。在經典的建築中，品味著風味獨特的湯頭，感受著45年來不變的傳統，大山羊肉爐宛如四重溪的一道代表，讓每一位食客都能在這片風景中找到屬於自己的味蕾之旅。
無論是當地居民還是遠道而來的遊客，大山羊肉爐都成為四重溪不可或缺的一部分，串聯起每一位品味家鄉風味的食客，讓這家老店成為四重溪溫泉街上的一顆璀璨明珠。