位於大安區延吉街一帶的『清真中國牛肉麵食館』，是台北牛肉麵界裡歷史悠久、深受在地人喜愛的老店之一。
開業超過 40 年，不只因為「清真 Halal 認證」而聞名，更因為多年如一日的扎實口味、真材實料的牛肉份量，成為台北牛肉麵名單裡屹立不搖的必吃店家。
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大安美食。清真中國牛肉麵食館（大安）｜牛肉麵／小吃推薦
位於大安區延吉街的《清真中國牛肉麵食館（大安）》，是一家擁有超過 40 年歷史的老字號麵館，更在 2025 年榮獲《米其林指南》「推薦餐廳」肯定，成為台北牛肉麵界今年最受矚目的明星之一。
以清真 Halal 認證聞名，多年如一日的扎實味道與溫暖家常風格，讓它在競爭激烈的台北牛肉麵市場裡依然擁有無法取代的地位。
許多老客人一吃就是二十年起跳，而近年更吸引大量外國旅客、穆斯林旅客朝聖。能在台北吃到兼具清真飲食規範、又忠於台式傳統風味的牛肉麵本來就不多，如今更被米其林推薦，可說是台灣在地麵食文化中非常具有代表性的存在。
這裡不只有牛肉麵厲害，店內的北方家常菜也都是熟客必點，包括京醬肉絲、東北斤餅、合菜玳瑁等，全都是多年人氣不敗的經典。這次再訪品嘗多道招牌餐點，味道依舊維持一貫水準，完全能理解為什麼能在 2025 年被米其林指南收錄，更能讓台北人一吃就重新愛上。
台北美食。清真中國牛肉麵食館（大安）｜環境介紹
清真中國牛肉麵食館（大安）店面不大，但用餐時段幾乎永遠是滿座。店內環境走懷舊中式風格，桌面乾淨、動線明確，牆面上貼著清真 Halal 認證標示與餐點照片，讓初次來訪的人也能一眼掌握餐點類型。雖然不是新潮裝潢，但整體維持得很整潔，加上翻桌速度快，即使排隊通常也不會等太久。
店內的氣氛相當熱鬧，很像回到老式台北麵館的那種人情味。從廚房傳來麵香、牛肉香、鍋鏟聲，混合著熱騰騰的湯氣，就是許多人記憶裡最熟悉的味道。現場也能看到師傅現烙餅皮、現炒熱菜，香味每次飄出來都讓人忍不住吞口水。
座位多為四人桌，也有少量兩人桌，如果是多人聚餐，很推薦直接點麵 + 小菜，像是京醬肉絲配斤餅、合菜玳瑁、炒青菜，一桌看起來豐盛又很有家的感覺。店家服務親切、動作迅速，補湯、上菜都非常有效率。
大安美食。清真中國牛肉麵食館（大安）
說到《清真中國牛肉麵食館》，必吃的當然是牛肉麵本體。店內主打「紅燒」與「清燉」兩種湯頭，每一碗價格落在 $215，完全是在台北越來越少見的親民價位。重點是肉量毫不客氣，隨便一撈就是厚切的大塊牛腱心，帶筋的部位燉煮到入口即化，口感軟嫩卻仍保有彈性，不會鬆散或乾柴。
清燉牛肉麵 $215
湯頭清澈但不單薄，喝起來帶有骨香與肉甜，屬於越喝越順口的類型。牛肉帶筋帶肉，滷到用筷子夾都軟透，卻仍保留彈性。麵條是帶嚼勁的家常麵，不會泡久變爛，搭配青菜與蔥花，非常耐吃。
紅燒牛肉麵 $215
紅燒湯頭濃郁但不死鹹，香氣厚、油脂比例剛好，喝完嘴唇會微微黏的那種專屬紅燒風味。牛筋牛肉都超大塊，燉到完全入味，是我這次最喜歡的一碗。喜歡重口味的一定要點。
除了牛肉麵，這裡的北方小菜也全都深受客人喜愛，例如京醬肉絲、合菜玳瑁、炒豆苗等，在味道上都有非常鮮明的老派功夫。許多老台北人談到這家店，第一句往往都是「他們的飯、麵、小菜都好好吃」，沒有華麗擺盤、沒有浮誇行銷，就是用料實在、味道道地。
這次品嘗的「京醬肉絲＋東北斤餅」也是店內的招牌組合。肉絲炒得油亮入味、甜鹹濃郁，是非常標準的北方家常風味；搭配現烙的斤餅，多層次又柔軟的口感，讓整道料理瞬間升級，好吃到讓人停不下來。
東北斤餅 $40 + 京醬肉絲（小）$250
完美必點組合！斤餅現烙的香氣、溫熱柔軟又有層次，單吃就好吃。搭配京醬肉絲後完全升級，美味程度直接破表。肉絲炒得油亮鹹甜，包上餅皮後一口咬下非常滿足。這道必推、必點！
合菜玳瑁（小）$180
這道是北方經典家常菜，在這裡做得相當好。外層蛋皮柔軟、香氣濃郁，內餡則是滑嫩的豆芽、粉絲與蔬菜，整份看似樸素，但味道清爽又很耐吃，尤其配牛肉麵超搭。
炒豆苗（小）$200
爽脆又不油膩的豆苗，是每桌幾乎會點的小菜。火候剛好、香氣足，是非常標準且好吃的家常青菜，搭重口味的牛肉麵很剛好。
整體來說，每道料理都沒有雷。《清真中國牛肉麵食館》不是走浮誇系，而是走「真材實料、大口吃肉、大口喝湯」的踏實路線，是越吃越舒服的好味道。
台北美食。清真中國牛肉麵食館（大安）
大安美食。清真中國牛肉麵食館（大安）
📍 地址：台北市大安區延吉街
🚇 交通：靠近捷運忠孝敦化站、國父紀念館站
⏰ 營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:30、週三公休
💰 消費方式：單點制（牛肉麵 $215 起、小菜 $40 起）
🔖 特色：Halal 清真認證、老字號台味麵館、北方小吃齊全
📌官方帳號：清真中國牛肉麵食館（大安）臉書
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