餐廳的名字靈感來自於義大利的鄉村風味（Osteria）與當地對於精緻食物的重視，致力於呈現地道的義大利美食。
這次來到加拿大溫哥華的『Osteria Savio Volpe』用餐，原因其實很特別——使用 美國運通簽帳白金卡，而卡片提供的「白金美饌活動」讓我享有海外餐飲消費回饋現金 2500 台幣的優惠。這項優惠讓我更有理由來這家餐廳大快朵頤，享受高檔義大利餐的同時，也能得到額外的回饋。
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優惠/福利推薦
溫哥華美食。Osteria Savio Volpe｜義大利餐/高檔餐廳推薦
『Osteria Savio Volpe』，位於溫哥華的Fraserhood區，是一家受歡迎的義大利餐廳。自開業以來，這裡便成為了當地居民與遊客的熱點。
『Osteria Savio Volpe』這家餐廳是一家極具風格的高檔義大利餐廳，提供正宗的義大利菜式，並將當地的新鮮食材與義大利的烹飪傳統結合，呈現出令人驚艷的美食體驗。
溫哥華美食。Osteria Savio Volpe｜環境介紹
進入『Osteria Savio Volpe』，立刻能感受到它的獨特氛圍。餐廳的設計將現代與傳統義大利風格完美結合，讓人一走進來便覺得既溫暖又舒適。餐廳內部採用大量的木材、紅磚與金屬元素，讓空間看起來既有現代感，又不失傳統的質樸與溫馨。
特別的是，餐廳設有開放式廚房，顧客可以看到廚師精心烹飪的過程，這樣的設計不僅增加了用餐的互動性，也讓整個餐廳氛圍更加生動。
溫哥華美食。Osteria Savio Volpe｜餐點介紹
這次在 Osteria Savio Volpe 用餐的經歷，無疑是一場味蕾的冒險。餐廳提供的「ALLA FAMIGLIA」套餐，是一個非常適合多人共享的豐富選擇，包含了各種開胃菜、主菜、以及甜點，帶來了義大利料理的經典風味與創新的料理設計。除了套餐，餐廳還提供了一些自費的調酒，讓整體的用餐體驗更加完美。
Osteria Savio Volpe MENU菜單
調酒
我們點的兩款調酒，分別是「Blood Orange Sour」和「Banda Spaghet」，都非常值得一試。
Blood Orange Sour (18 CAD)
這款調酒非常特別，以「Woods ‘Arancello’ Blood Orange」為基底，搭配 Tanqueray Gin、檸檬、Foamer 和紅酒浮層，酸甜交織，帶有淡淡的水果香氣，非常開胃。酒體的層次感很豐富，且紅酒的浮層讓這杯飲品更加具深度，為整個晚餐鋪陳了完美的開場。
Banda Spaghet (16 CAD)
這款調酒結合了 Aperol、檸檬、Banda Volpi 意大利皮爾森啤酒和橙味，給人一種清新而輕快的口感。啤酒的爽口感和橙味的微甜交織在一起，帶來的是一種帶有些微苦澀感的爽口調酒，適合喜歡清爽口味的飲品愛好者。
「ALLA FAMIGLIA」套餐
包含了2道海鮮、2道沙拉、2道蔬菜、2道義大利麵、2道主菜以及2道甜點。
海鮮
Steam Garlic Spot Prawn
這道 蒜香蒸明蝦 真的讓人印象深刻，選用新鮮的蝦子，搭配濃郁的蒜香和簡單的調味，保留了蝦的鮮美與清甜，口感非常細緻，蒸煮方式讓蝦肉保持著完美的嫩滑，讓人一口接一口，根本停不下來。
Kingfish and BC Halibut
這道菜將 煙燻大王魚 和 卑詩省比目魚 結合，展現了海鮮的極致美味。煙燻大王魚帶有濃郁的煙熏香氣，而比目魚則擁有細膩且略帶甜味的魚肉，兩者相互融合，口感層次豐富。這道菜的處理方式使得魚肉的自然鮮美得以完美呈現，無論是搭配檸檬還是其他的佐料，都能讓人一口接一口，完全不會膩。
沙拉
Glorious Organic Greens, Black Garlic, Blood Orange, Croutons (22 CAD)
這道沙拉是由多種有機蔬菜製成，搭配 黑蒜 和 血橙，清新與微甜的口感相輔相成，再加上香脆的麵包丁，整體的風味平衡感十足，是一道非常清爽又不失層次感的沙拉。
Pink Lady Apple, Szechuan Dressing, Walnuts, Fennel, Avonlea Cheddar (22 CAD)
這道沙拉有著 粉紅女士蘋果 的清甜，搭配 四川醬 的微辣、香脆的核桃和茴香，再有濃郁的 Avonlea Cheddar 奶酪，創造出酸甜鹹辣的絕妙平衡，非常開胃。
蔬菜
Coal Roasted Cauliflower, Bagna Cauda, Pangrattato, Fried Rosemary (15 CAD)
這道 烤西蘭花 使用了 蒜香橄欖油 和 辣椒，讓西蘭花呈現出微焦的香氣，而搭配的 檸檬 則賦予了整道菜一股清新感。Bagna Cauda（義大利蒜醬）和 Pangrattato（烤麵包屑）讓菜肴的口感更加豐富，而 炸迷迭香 則為這道菜增添了香氣，帶來一種獨特的風味，讓人每一口都能品味到地道的義式風味。
Grilled Broccolini, Aglio e Olio, Chili, Lemon (15 CAD)
這道菜呈現出 炭燒花椰菜 的獨特風味，與義式 蒜醬 和 麵包屑 搭配，外層微焦的花椰菜帶有燒烤的香氣，搭配上 炸迷迭香 的香氣，整道菜的風味層次豐富。辣椒和檸檬則為這道菜增添了一絲清新與微辣的刺激，吃起來不僅爽口，還能令人回味無窮。
義大利麵
Cappellacci, Nettles, English Pea, Sheep Ricotta, Tarragon, Mint (32 CAD)
這道 Cappellacci 義式餛飩 用的是傳統義大利餛飩，裡面包著鮮美的 蕨菜 和 英國豌豆，配上 羊奶里科塔奶酪 和香氣撲鼻的 龍蒿 和 薄荷，這種獨特的搭配帶來了一種清新又複雜的口感，絕對是義大利經典餛飩的現代升級。
Creste di Gallo, Lamb Ragu, Tomato, Parsley, Sherry Vinegar, Pinenuts, Rosemary (35 CAD)
這道主菜是 Creste di Gallo 義大利麵，搭配濃郁的 羊肉醬 和 番茄，再加上 雪利酒醋 的微酸和 松子 的香脆，這道菜口感層次分明，讓人每一口都想多吃一口。
主餐
Macleod’s Leap Tenderloin, Caper Vinaigrette, Onion Butter, Potatoes (80 CAD/12oz)
這道 MacLeod’s Leap 熟成牛脊肉 以其極為嫩滑的肉質和鮮美的風味驚艷每一位食客。酸豆醋汁 的加入為牛肉帶來一點微酸的平衡，使得肉質的豐富風味更加突出。洋蔥奶油 使這道菜增添了絲絲的濃郁口感，搭配 馬鈴薯 一起享用，每一口都散發出香氣，完美的烹調技術使這道經典的牛肉料理成為餐桌上的亮點。
Primrose Pork Chop, Brown Butter, Mushrooms, Lemon Potatoes (49 CAD)
這道 Primrose 豬排 呈現出金黃酥脆的外層，肉質軟嫩多汁，並搭配 褐色奶油，其香氣與豬排相得益彰。蘑菇 的加入為這道菜帶來了濃郁的土壤香氣，和豬排形成完美的搭配。最後，搭配的 檸檬馬鈴薯 則為整道菜增添了一股清新感，酸酸的檸檬汁和馬鈴薯的溫潤口感相得益彰，是一道充滿層次感的主菜。
甜點
Tiramisu, Cocoa, Shaved Chocolate (12 CAD)
絕對不能錯過的經典 提拉米蘇，其細膩的奶油層、微苦的可可粉和 刨花巧克力 組合成一個完美的結尾，這是一道經典且不可錯過的甜點。
Cannoli, Vanilla Crema, Sesame Praline (11 CAD)
這道 Cannoli 甜點外脆內軟，充滿濃郁的 香草奶油，並搭配香脆的 芝麻糖，口感非常豐富，甜度適中，讓人一口接一口地吃不停。
溫哥華美食。Osteria Savio Volpe｜店家資訊
溫哥華美食。Osteria Savio Volpe
地址：615 Kingsway, Vancouver, BC V5T 3K5, Canada
電話：+1 604-428-0072
營業時間：每日 5:00 PM – 10:30 PM
網站：Osteria Savio Volpe
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