在三民區繁忙的後驛商圈，距離高雄火車站不遠的漢口街巷弄內，佇立著一間自民國 77 年（1988年）創立至今的老字號甜品店『志吉豆花店』。
這間陪伴在地人走過三十七個年頭的店鋪，見證了高雄後站的變遷與興衰，卻始終堅持著那一味樸實無華的手工豆花香。不同於坊間許多連鎖甜品店的標準化作業，志吉豆花店保留了老一輩對食材的堅持，那份屬於古早時代的溫潤口感，是許多年輕學子與歸鄉遊子心中最柔軟的記憶。
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三民美食。志吉豆花店｜甜點/豆花推薦
走在漢口街上，遠遠就能看見那塊醒目的藍色招牌與充滿設計感的圓形 logo，在夜色中散發著溫暖的光暈。雖是老店，但店面經過翻新，已褪去了歲月的斑駁，轉而換上一種結合復古與現代的文青面貌。
對於生活在 2025 年、習慣了快速步調的都市人來說，這裡不僅僅是一個吃甜點的地方，更像是一個能讓時間暫停、讓味蕾回歸純粹的防空洞。無論是想在飯後以此作為完美的句點，或是午後想來碗沁涼的綠豆湯消暑，志吉豆花店總是以那份始終如一的甜蜜，靜候著每一位饕客的光臨。
高雄美食。志吉豆花店｜環境介紹
映入眼簾的是一個經過精心設計、充滿溫馨氛圍的用餐空間。店內裝潢以溫潤的木質元素為主調，搭配牆面上復古風格的紅磚壁紙與清水模質感的灰牆，營造出一種新舊交融的獨特美感。地板鋪設著溫暖的木紋磚，與木製方桌及板凳相互呼應，讓人彷彿走進了時光隧道，回到了那個純真美好的年代。雖然店內空間不算寬敞，但座位規劃得宜，無論是靠牆的單人吧台區，還是適合三五好友小聚的方桌區，都讓人感到舒適而不擁擠。
時值 2025 年的 12 月中旬，店內也悄悄換上了節慶的裝扮。門上掛著小巧精緻的紅色聖誕樹裝飾，櫃台旁也擺放了亮晶晶的聖誕擺飾，為這間充滿台式情懷的小店增添了一絲西洋節慶的熱鬧氣息。那面掛著「志吉豆花店」紅色布簾的櫃台，是整間店的視覺焦點，透過半開放式的窗口，可以隱約看見老闆與店員在後方忙碌盛裝豆花的身影，那專注的神情與俐落的手腳，是一幅充滿生活煙火氣的美麗風景。桌面上一瓶瓶鮮黃色的文心蘭，在暖黃燈光的照射下更顯嬌豔，為素雅的空間注入了勃勃生機。在這裡用餐，視覺與味覺同樣得到滿足，是一處極具質感、適合拍照打卡的文青甜品店。
三民美食。志吉豆花店｜美食介紹
提及志吉豆花店的靈魂，自然非那每日現做的手工豆花莫屬。店家標榜使用非基改黃豆，遵循古法繁複工序製作，因此這裡的豆花呈現出一种極致的綿密與滑順，入口後淡淡的豆香在舌尖化開，那是機器量產豆花無法比擬的細緻口感。菜單上的選擇琳瑯滿目，從經典的原味、花生、紅豆，到口感豐富的芋圓、粉圓，每一款都是經得起時間考驗的經典。除了豆花系列，這裡的「手工甜湯」與「傳統布丁」亦是許多熟客的心頭好，特別是那帶有濃厚懷舊風味的三色布丁，更是連結了許多高雄人童年的味覺記憶。
在食材的挑選與熬煮上，志吉豆花店展現了職人般的執著。糖水非一般死甜的果糖，而是帶有焦糖香氣的古早味糖水，甜度適中，能完美襯托出配料的本味。這裡的配料如紅豆、綠豆、薏仁等，皆是店家親自熬煮，火候掌握得恰到好處，保留了顆粒感卻又鬆軟綿密。對於注重健康養生的現代食客，店家也提供了無糖豆漿作為湯底的選擇，讓享受甜點不再有罪惡感。在這充滿各色精緻法式甜點或日式冰品的年代，志吉豆花店用一碗碗樸實的豆花證明，最簡單的滋味，往往最能打動人心，成為三民區不可錯過的甜點首選。
志吉豆花店 MENU 菜單
本次造訪點了三道店內的人氣單品，每一碗都承載著滿滿的用料與誠意，以下為詳細的口感分析：
花生豆花 ($30/小)
這道絕對是檢驗一間豆花店功力的試金石。志吉的花生選用的是那種熬煮到極致軟爛的電腦選花生（誤），是那種傳統古早味的口感，輕輕一抿便在口中化開，釋放出濃郁的堅果香氣。豆花本體白嫩如玉，口感滑嫩細緻，帶有自然的黃豆清香。搭配上甜度恰到好處的糖水，花生油脂的香氣與豆花的清爽完美融合，每一口都是經典中的經典，讓人回味無窮。
綠豆薏仁湯 ($40/中)
這是一道非常適合高雄氣候的清爽甜品。照片中那碗呈現乳白色的湯底，是薏仁熬煮後釋放出的天然澱粉質，湯頭濃稠滑順。綠豆與薏仁給料毫不手軟，綠豆依然保持著完整的顆粒狀，咬下後卻是鬆軟綿密；薏仁則帶有微微的Ｑ度與獨特的穀物香氣。兩者搭配在一起，不僅口感層次豐富，更有退火解熱、養顏美容的功效，喝完後感覺身體負擔減輕了不少，是清甜無負擔的最佳選擇。
芋圓豆花 ($30/小)
嚼感系的必點之作。在一片雪白的豆花上，鋪滿了晶瑩剔透的芋圓與地瓜圓。這裡的芋圓口感紮實Ｑ彈，咀嚼間能感受到淡淡的芋頭與地瓜香氣，證明了是真材實料製作。彈牙的芋圓與入口即化的豆花形成了有趣的口感對比，在糖水的潤澤下，每一口都在嘴裡跳躍。對於喜愛豐富口感層次的食客來說，這碗芋圓豆花絕對能滿足咀嚼的慾望，是下午茶時段解饞的完美良伴。
總結來說，志吉豆花店以其傳承三十多年的好手藝，在高雄甜品界佔有一席之地。它沒有譁眾取寵的外表，卻有著最紮實的內涵。無論是豆花的細緻度、配料的熬煮火候，乃至於店內環境的營造，都展現了店家的用心與堅持。對於住在三民區或剛好經過高雄後站的旅人，這裡是一個值得專程造訪的甜蜜角落。建議在平日午後或晚餐後前往，避開假日的人潮，更能悠閒地品嚐這份屬於高雄的古早味小確幸。
高雄美食。志吉豆花店｜店家資訊
三民美食。志吉豆花店
- 地址：高雄市三民區漢口街 95 號
- 電話：07-321-4763
- 營業時間：週一至週六 10:30 – 21:30 (週日公休)
- 推薦必點：花生豆花、芋圓豆花、綠豆薏仁湯、三色布丁。
- 消費方式：現金支付，提供外帶與外送服務。
- 官方網站：志吉豆花店 臉書
- 交通資訊：鄰近高雄火車站（後站），步行約 10 分鐘即可抵達；附近巷弄較窄，建議騎乘機車前往較為便利。
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