美食墾丁美食 2023 年 10 月 13 日

墾丁美食。蓮花餐廳Lotus Thai Cuisine｜藍帶主廚加持的當地首家正宗泰式餐廳，品味極致泰式料理。屏東美食/墾丁餐廳/泰式料理推薦

蓮花餐廳Lotus Thai Cuisine擁有當地首家正宗泰式餐廳的地位，不僅提供經典的泰式料理，還呈獻藍帶主廚的精湛手藝，將泰國經典料理和創新美食融為一體。

在墾丁的南台灣四季如春之地，有一個充滿泰國風情的餐廳等待著老饕們的光臨。『蓮花餐廳』（Lotus Thai Cuisine）是墾丁凱撒大飯店的最新珍寶，一個將泰國美食和純淨精神融為一體的絕佳地點。蓮花餐廳坐落於墾丁凱薩大飯店的一樓大廳，步行即可抵達許多熱門景點，包括小灣酒吧、墾丁大街、大灣遊憩區、墾丁壹號和承億文旅-墾丁雅客小半島。

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墾丁美食。蓮花餐廳Lotus Thai Cuisine｜屏東美食/泰式料理推薦

蓮花餐廳Lotus Thai Cuisine於2022年4月5日開幕，經過近一年的籌畫和百萬重金打造，成為墾丁凱撒大飯店的新焦點。泰國的蓮花象徵著純潔、美好、清麗典雅。

蓮花象徵貫穿整個蓮花餐廳Lotus Thai Cuisine，從餐廳的設計到食物的味道。當進入這個環境時，會感受到蓮花的美麗和寧靜、品味到泰國美食的多樣風味，以及蓮花般的純潔和清新感。

墾丁美食。蓮花餐廳Lotus Thai Cuisine｜環境介紹

餐廳的裝潢設計以綠色、白色和金碧輝煌的水晶吊燈為主，簡約中帶點低調奢華風格。

側邊的蓮花池手繪牆面成為網美爭相拍照打卡的熱門座位，並且能夠一邊用餐一邊欣賞庭院中的綠意。蓮花餐廳Lotus Thai Cuisine營造出一種慵懶度假氛圍，無論哪個座位都讓人感到舒適自在。

餐廳充分利用大片落地窗引進戶外的自然光線，使整個用餐區明亮而通風。

餐廳的裝飾和佈置充滿花園風情，以綠色和白色為主色調，與自然和蓮花的象徵相呼應。

餐廳的裝潢以金碧輝煌的水晶吊燈點綴，簡約中帶點奢華風格，營造出優雅的用餐環境。

餐廳提供舒適的黑色藤椅和精緻的餐具，營造出悠閒和舒適的氛圍。

墾丁美食。蓮花餐廳Lotus Thai Cuisine｜餐點介紹

蓮花餐廳菜單MENU

(圖片往左滑看更多菜單)

菜單來源：蓮花餐廳

蓮花餐廳提供了多種正宗泰式料理，旨在為客人帶來一場美味的泰國美食之旅。

四人套餐$2680+10%

這次的四人套餐$2680+10%可謂豐盛至極，充滿著泰國料理的精彩風味。

青木瓜沙拉（蝦、花生）

這道沙拉以青木瓜為主角，加入新鮮的蝦和香脆的花生，形成了清新且具有層次感的風味。酸辣的調味汁為這道菜帶來了微妙的平衡，讓人能夠一嘗泰國料理的獨特風味。

沙嗲爐烤雞腿（花生）

主廚用多種香料和調味料醃製雞腿，然後炭火烤製，讓肉質變得鮮嫩多汁。沾上濃郁的花生醬和咖哩泥的特調沙嗲醬，讓這道菜的味道更加豐富多層次。

紅咖哩乾燒蝦（蝦）

這道菜結合了紅咖哩的辛辣風味和大蝦的鮮美，帶給食客一種獨特的泰國料理饗宴。

清蒸檸檬魚

使用新鮮的魚類，搭配檸檬和香草，呈現出清新的風味，給人一種清淡中帶點泰式酸辣的感覺。

南薑椰奶野菇湯

道湯以椰奶為基底，加入南薑和野菇，味道濃郁而濃厚，為這頓餐的開胃菜增添了一份溫暖的風味。

清炒空心菜

這是泰國料理中的經典之一，蝦米的加入讓這道青菜更具風味。搭配泰國香米，簡直就是白飯的極佳伴侶。

明果冰淇淋

最後以泰國傳統的明果冰淇淋作結，這款冰淇淋以椰子製成，味道清新可口，為整頓美食之旅畫下完美的句點。

單點特色菜餚

古法鹽烤魚

這道精緻的餐點是「蓮花餐廳」的亮點之一。主廚以一場極具儀式感的表演呈現，以追求更細膩風味的烹飪方式。這道古法鹽烤魚必須現點現做，需要一些耐心等候的時間，但絕對值得。

服務生將海鹽包覆的魚端上桌，然後展示出熟練的技巧，敲打鹽磚，刷去多餘的鹽巴，並巧妙地划開魚背，揭起魚皮，這一過程讓客人無法自拔地期待美食的來臨。肥美的鱸魚經過高溫烤製，保持了肉質的厚實和水嫩，同時吸附了香蘭葉、香茅和馬蜂橙葉的清新香氣，以及檸檬的果香。這道菜以多感官的美食體驗而聞名，不僅擁有視覺上的吸引力，還能為味蕾帶來多層次的享受。最後，主廚淋上特製的辣椒、蒜頭、棕梠糖和檸檬調味的醬汁，為這款菜品增添了畫龍點睛的風味。

一口泰

這道菜的名稱貼切地詮釋了它的特點，是泰國皇室餐前開胃菜的傳統佳餚，據說曾被泰國北部的某位公主介紹給泰王品嚐。這道菜的歷史可追溯到近200年前，並一直傳承至今，成為了泰國的傳統美食。現在，在「蓮花餐廳」，這道菜以一種簡單易懂的名字『一口泰』呈現。

主要成分包括蝦米、椰絲、花生米、檸檬、嫰薑、小辣椒、紅蔥頭等多彩的配料，這些都被切成小丁，然後搭配特製的泰式甜麵醬，這種醬料的主要成分包括棕梠糖和羅望子。這道菜的吃法非常特別，將多種食材和調味料包在新鮮脆脆的假蒟葉中，一口咬下，酸甜、鹹辣的味道立刻在口中爆發，給味蕾帶來了多樣的口味和豐富的食感體驗。