這家餐廳在台北一位難求，如今在高雄三多商圈的新光三越開設了分店，讓南部的美食愛好者也能享受到這裡的美味。
高雄前鎮區的『明水然・樂-高雄三多店』以其無菜單料理和高品質鐵板燒而聞名。餐廳主打無菜單料理，讓客人每次來都有不同的驚喜和享受。這種料理形式不僅考驗廚師的創意和技術，還讓食材的天然風味得以最大化地展現。明水然・樂特別推薦的菜品包括龍蝦三吃和日本A5和牛，這些高檔食材在主廚的巧手下，變成一道道讓人難忘的美味。
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前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店)｜無菜單料理/鐵板燒推薦
明水然・樂在網路上討論度超高，的鐵板燒套餐價格合理，1600元的套餐就能享受到時令活龍蝦、日本熊本A5和牛及生食級干貝等頂級食材，難怪谷歌上有4.9顆星高評價！龍蝦三吃中的龍蝦肉身鐵板煎、海膽魚卵醬龍蝦頭及龍蝦味噌湯，都是令人垂涎的佳餚。這些菜色不僅味美，視覺上也極具震撼力，讓每一位用餐的顧客都能感受到視覺與味覺的雙重享受。
此外，明水然・樂還經常更換菜單，根據時令和市場上的新鮮食材來設計新的料理，讓每一次的用餐體驗都獨一無二。這種無菜單的設計，使得每一位來訪的顧客都能感受到廚師的用心和創意，為用餐增添了不少驚喜和樂趣。
店家門口招牌大燈籠，吃之前先打卡一下吧！
店家門口可以看到時令活龍蝦，可謂是食材新鮮度的保證。
前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店)｜環境介紹
明水然・樂位於高雄三多商圈的新光三越內，其裝潢風格洋溢著濃郁的日式風情。一進門，迎面而來的是木作輕隔間和精緻的日式裝飾，讓人彷彿置身於日本的高級料理店。
餐廳內部設計明亮寬敞，分為四個主要用餐區域，每個區域都能容納相當多的客人，既不顯擁擠，又能保持私密性。
用餐區域的規劃讓每一位客人都能近距離觀賞廚師的烹飪技藝，鐵板燒的魅力就在於此。看到主廚在鐵板上精心處理食材，從簡單的準備到烹調完成，每一個細節都充滿了專業和匠心。這種近距離的互動不僅增添了用餐的趣味，也讓客人對每一道菜品的製作過程有了更深的了解。
前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店)｜餐點介紹
明水然・樂以其嚴選的高品質食材聞名，每一道菜品都經過精心挑選和處理。這裡的食材來源遍布全球，包含來自日本熊本的A5和牛、北海道的生食級干貝、野生南非鮑魚、赤海膽、以及新鮮的時令活龍蝦等，這些食材在餐廳的專業廚師手中，化身為一道道精緻的佳餚。
這是我們今天的專屬師傅，氣勢與專業度十足。
這裡酒水單豐富多樣，滿足的了喜歡飲酒配食物的朋友。
(圖片往左滑看更多菜單)
一小杯海鮮清湯，暖心又暖胃
醃蘿蔔・洋蔥丁
這道開胃小菜，蘿蔔酸甜爽脆，洋蔥丁帶有淡淡的辛辣感，兩者搭配在一起，清爽可口，非常適合開啟一餐的味蕾。
甜蝦・海葡萄・蕎麥麵
甜蝦肉質鮮甜嫩滑，海葡萄則帶有獨特的海洋風味，蕎麥麵的Q彈口感為這道菜增添了層次感。
生食級干貝・鮭魚卵・松葉蟹膏
干貝煎得外脆內嫩，鮭魚卵爆發出海洋的鮮美，松葉蟹膏則為這道菜增添了豐富的口感和香氣。
蒸蛋・海參・魚子醬（樂饗宴）/蒸蛋・海參・魚子醬・赤海膽（樂盛宴）
蒸蛋綿密細膩，海參柔韌有嚼勁，魚子醬和赤海膽的加入讓這道菜的味道更加豐富和豪華。
炙燒帕馬森起司・焗烤活龍蝦頭・香煎龍蝦肉・玉米筍
看專屬師傅在料理活龍蝦真的是猶如看一場表演，龍蝦放上鐵板時，還會動，真的不誇張，超級新鮮！龍蝦每個部位都經師傅的巧手，烹調出驚人的料理。
活龍蝦頭炙燒與焗烤得金黃香脆，龍蝦肉鮮嫩多汁，帕馬森起司的濃郁奶香和玉米筍的甜脆完美結合，口感層次豐富。
炙燒明太子醬・時令活龍蝦敖
炙燒過的明太子醬香濃鹹香，與龍蝦敖肉的鮮甜完美融合，炙燒的處理更增添了一層獨特的風味。
龍膽石斑・炙燒烏魚子・龍蝦醬（樂饗宴）
石斑魚肉質細嫩，烏魚子的鹹香和龍蝦醬的濃郁完美搭配。
鹽蒸野生南非鮑・松露醬（樂盛宴）
師傅用酸豆、檸檬片、昆布、與海鹽清蒸處理南非鮑魚，這道鮑魚肉質Q彈，松露醬的獨特香氣讓這道菜更加奢華。
和牛/星鰻小漢堡(香煎帕馬森起司・櫻桃蘿蔔・嫩蛋・蘿蔓)
漢堡餡料豐富，香煎帕馬森起司的酥脆和主體鮮美多汁，配上嫩蛋、櫻桃蘿蔔與蘿蔓菜，口感層次豐富。主體可以選擇和牛或星鰻(供不吃牛的朋友)。
草莓沙瓦
草莓的酸甜，清爽可口。
日本和牛與和牛老饕(建議3-5分熟)（樂盛宴）
樂盛宴套餐中的日本和牛和和牛老饕是餐廳的招牌美食。這些和牛來自日本熊本，A5級和牛以其豐富的油花和細嫩的肉質而著稱。和牛在鐵板上的煎製過程極為講究，通常會選擇3-5分熟的程度，以保留其最佳的口感和風味。
煎至3-5分熟的A5和牛菲力，外層微微焦香，內裡則保持著鮮嫩多汁的質地。切開和牛時，可以看到肉質中均勻分布的油花，這些油花在加熱後釋放出濃郁的肉香，入口即化的口感讓人回味無窮。和牛的味道濃郁而不膩，搭配海鹽、黑胡椒與蒜頭，能進一步提升其風味。
（供應量依貨源現況而定）
A5和牛老饕部位更是精華中的精華，這部分的肉質細膩，油脂豐富，經過鐵板煎製後，香氣四溢。每一口咀嚼時，肉汁在口中迸發，帶來極致的味覺享受。這道菜品不僅展示了餐廳對高品質食材的追求，也體現了廚師精湛的烹飪技藝。
（供應量依貨源現況而定）
桂丁雞（樂饗宴）
桂丁雞是樂饗宴套餐中的一大亮點。這種雞肉經過嚴格的飼養過程，無抗生素和生長激素的使用，保證了肉質的天然和健康。
這道桂丁雞搭配了特製的蒜片和海鹽，蒜片的香氣與雞肉的鮮美相得益彰，海鹽則進一步提升了雞肉的天然風味。每一口都能感受到雞肉的細嫩多汁，外皮的酥脆與內裡的嫩滑形成了極佳的口感對比。
烏魚子炒飯・特製干貝辣椒
烏魚子炒飯是一道充滿創意和風味的主食。選用頂級的烏魚子，切成細小的顆粒，與米飯一同炒製。炒飯的米粒粒粒分明，散發著淡淡的鍋巴香氣，烏魚子的鹹香和海味融入每一粒米飯中，讓整道炒飯充滿了層次感和風味。
吃辣的朋友們建議可以加店家特製的干貝辣椒。每一口炒飯都能品嚐到烏魚子的鹹香、米飯的香軟以及干貝辣椒的微辣，這樣的口感讓人一試難忘。
龍蝦味增湯
這道湯品的湯頭濃郁鮮美，龍蝦的天然鮮味與味增的香氣完美融合。湯中的龍蝦肉質鮮嫩，Q彈多汁，每一口都能感受到來自大海的濃郁風味。
日式黑糖蕨餅・冰淇淋
作為一道完美的甜點，日式黑糖蕨餅和冰淇淋的搭配無疑是餐後的點睛之筆。蕨餅的口感柔軟Q彈，咀嚼時能感受到黑糖的香甜和蕨粉的細膩，搭配上香草冰淇淋，更是讓這道甜點的口感達到新的高度。
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到訪心得
到訪明水然・樂(高雄三多店)的整體體驗非常愉快，從進門的那一刻起，就能感受到這家餐廳對細節的重視。無論是裝潢風格、服務質量還是菜品的呈現，都讓人感受到高級餐廳應有的氛圍。每一道菜品都經過精心設計和製作，廚師們的專業技藝和用心程度令人佩服。
用餐過程中，服務人員始終保持微笑並及時補充茶水，讓人感到賓至如歸。餐點的品質和口感更是無可挑剔，每一道菜都能帶來驚喜，特別是龍蝦三吃和老饕和牛，更是讓人念念不忘。這些高檔食材在鐵板上的變化過程充滿了視覺和味覺的享受，讓整個用餐過程既愉快又難忘。
總的來說，明水然・樂(高雄三多店)不僅提供了極高的CP值，還帶來了一次次的美食饗宴。讓人期待著下一次的再訪！
前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店)｜店家資訊
店家資訊｜前鎮美食。明水然・樂(高雄三多店)
地址：高雄市前鎮區三多三路213號3樓
訂位電話：07-331-2223
營業時間：11:15–15:00、17:15–21:30
官方網站：明水然・樂臉書
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