一個響亮的名字，代表著高雄鐵板燒中的高級享受。不僅是美食的集合地，更是品味生活的象徵。
高雄的前金區不僅是商業和文化的中心，也是美食的匯聚地。從王品集團旗下誕生的『夏慕尼新香榭鐵板燒』，以法國料理中的細膩與豐富手法、Lounge Bar的時尚與輕鬆，融入到每一道鐵板料理中，為顧客提供了一場視覺與味覺的雙重盛宴。此外，高雄前金區還有其他值得推薦的美食，像是PAVO Lounge Bistro 餐‧酒館、GIEN JIA挑食與特色下午茶二雄，都值得前往！
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前金美食。夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)｜高雄美食/鐵板燒推薦
高雄前金區，一個融合了歷史與現代、文化與美食的繁華地帶，夏慕尼新香榭鐵板燒以其卓越的料理和非凡的用餐體驗，在眾多美食中脫穎而出，成為了當地美食地圖上的一顆閃亮的星。這裡不僅是高雄美食的象徵，更是鐵板燒愛好者的天堂。夏慕尼的每一道菜都是對食材極致的追求和對料理藝術的傳承，從選材到烹飪，每一步都精心謀劃，旨在為顧客提供無與倫比的用餐體驗。
前金美食。夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)｜環境介紹
夏慕尼新香榭鐵板燒的用餐環境，精心設計成兩大區塊：用餐區與甜點區，每個區域都提供了獨特且舒適的用餐體驗，讓顧客不僅能享受到美味的食物，還能在不同的環境中體驗到各自的魅力。
用餐區位於鐵板面前，這裡的座位安排讓每位顧客都能清楚地觀看到師傅們的烹飪過程，從食材的準備到精彩的料理表演，每一刀每一炒都充滿了藝術與技巧，仿佛是在欣賞一場精彩的現場秀。這樣的安排不僅讓用餐變成了一種視覺享受，更增添了與師傅之間的互動樂趣，讓整個用餐過程充滿了期待和驚喜。
當主餐部分結束後，服務人員會細心引導顧客前往甜點區。這裡的設計與用餐區截然不同，更多了一份悠閒與放鬆。甜點區以沙發和慵懶的座位為主，環境布置柔和舒適，讓人能在輕鬆的氛圍中享受飯後甜點與飲料。無論是與親朋好友共享甜蜜時光，還是獨自享受一份寧靜的午後，這裡都能提供一個完美的選擇。
前金美食。夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)｜餐點介紹
夏慕尼新香榭鐵板燒的餐點，是對美食藝術的一次完美詮釋。每一道菜都蘊含著廚師對食材的深刻理解和對料理技藝的精湛掌握，將傳統鐵板燒提升至一種全新的藝術層次。
夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)菜單MENU
(圖片往左滑看更多菜單)
圖片來源：夏慕尼新香榭鐵板燒
這次點用了夏慕尼新香榭鐵板燒的夢幻和牛套餐（NT1388+10%）與新香榭鐵板套餐（NT1190+10%）。這兩個套餐的主要差異在於主餐升級為夢幻和牛，此外和牛套餐中額外加入的北海道干貝&堅果龍虎石斑。
帕馬森起司麵包
這道餐前小食以其外酥內軟的質地和濃郁的起司香氣，為整頓餐點揭開了美妙的序幕。帕馬森起司的鹹香與麵包的甜美完美結合，每一口都是對味蕾的極致誘惑。
熱前菜－茴香奶油鮮蝦&松露蒸蛋
茴香奶油鮮蝦以其細膩的口感和豐富的層次感受到食客的喜愛，而松露蒸蛋則是一道集奢華與細膩於一身的前菜，松露的香氣與蒸蛋的柔滑交織，創造出難以忘懷的味道。
主廚湯品－鮑魚海鮮清湯
鮑魚海鮮清湯鮮美透徹，每一口都能品嚐到海洋的鮮甜。
主廚湯品－松露起司洋蔥湯
松露起司洋蔥湯則是以濃郁的起司和松露香氣，帶來溫暖而深刻的味覺享受。
嚴選沙拉－凱薩鮮魚沙拉&華爾道夫鮮果沙拉
這兩款沙拉分別代表了夏慕尼對於沙拉的兩種解讀：一種是以新鮮魚肉搭配經典凱薩醬的海洋風味；另一種則是結合了豐富水果與經典華爾道夫醬的甜脆口感，兩者都令人回味無窮。
檸檬SORBET
作為餐點中的一道清口小品，檸檬SORBET以其清新的酸甜味道，為接下來的主餐做好了味蕾的準備。
夢幻和牛套餐限定－北海道干貝&堅果龍虎石斑
北海道干貝的鮮甜與堅果龍虎石斑的細膩口感，展現了夏慕尼對海鮮料理的高超技藝。每一口都是對海洋珍寶的最佳詮釋。
經典主餐－白蘭地鴨胸
選用優質的鴨胸肉，經過精心的醃製和準備，然後在鐵板上進行煎烤。當鴨胸肉的表面煎至金黃、酥脆時，主廚會倒入事先準備好的白蘭地酒。在這一刻，主廚利用高超的技巧點燃白蘭地，瞬間引發壯觀的火焰，不僅為鴨胸肉鎖住了美味，也為在場的顧客帶來了一場視覺上的盛宴。
火焰不僅能瞬間提升料理的溫度，使鴨胸肉的外層更加酥脆，內裡保持嫩滑多汁，同時白蘭地的香氣也會在火焰中釋放，增添料理的層次感和香氣，讓每一口都充滿驚喜。
經典主餐－香煎和牛
將和牛在室溫下稍作回溫，以確保煎制時肉質均勻加熱。接著，在鐵板上輕輕塗抹一層油，待鐵板加熱至適宜溫度後，將和牛放置於鐵板上，快速煎封肉汁。在煎制過程中，主廚會根據和牛的厚度和顧客的喜好，精確控制火候，確保和牛外層金黃酥脆，內裡保持嫩滑多汁。
夏慕尼櫻花蝦炒飯
作為餐點中的一道特色，櫻花蝦炒飯以其鮮香的櫻花蝦和粒粒分明的米飯，帶來了別具一格的味覺享受。
甜點－莓果乳酪
莓果乳酪清新酸甜。
甜點－雪崩布朗尼
雪崩布朗尼則是濃郁香甜，結合了多種口感與風味，為這場饗宴畫上完美的句點。
飲品－深焙冰奶茶
深焙冰奶茶選用經過深焙處理的優質紅茶葉，透過精心的泡製過程，使得茶湯色澤紅潤、香氣濃郁。與此同時，加入適量的牛奶和冰塊，不僅平衡了紅茶的濃厚口感，也增添了奶茶的滑順與清涼，使得每一口都充滿了層次感和深度。
飲品－白桃野莓蘇打
白桃野莓蘇打則是一款色彩繽紛、口感清新的飲品。精選的野生莓果，搭配氣泡水，不僅保留了水果的自然甜味和酸度，還增添了蘇打水特有的清爽感。每一口都能感受到白桃的香甜與野莓的微酸，交織出一種令人愉悅的夏日氛圍。
走訪心得
在夏慕尼新香榭鐵板燒的一次用餐體驗，不僅是對味蕾的極致享受，更是一場視覺和感官的盛宴。從踏入餐廳的那一刻起，每一個細節都透露出夏慕尼對品質和顧客體驗的堅持。
每一道菜品不僅是對食材的尊重和創新，更是對飲食文化的一次深刻體現。夏慕尼以其獨特的料理方式、優雅的用餐環境和細膩的服務，為顧客提供了一次難忘的用餐體驗，讓人期待再次回訪。在這裡，每一次用餐都不僅是為了滿足口腹之慾，更是一次心靈上的滿足和享受。
前金美食。夏慕尼新香榭鐵板燒(高雄五福店)｜店家資訊
店家資訊｜高雄鐵板燒。夏慕尼新香榭鐵板燒高雄五福店
地址：高雄市前金區五福三路29號
訂位電話：07-221-8169
線上預約：請點我
營業時間：11:30–14:30、17:30–22:00
官方網站：夏慕尼新香榭鐵板燒高雄五福店臉書
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